●章 補對營養素，成長更輕松 蛋白質，孩子生長的法寶 碳水化合物，能量的中流砥柱 膳食纖維，給腸道洗個澡 脂類，提供能量的小助手 …… 第二章 1歲以前：從喝奶到愛上喫飯 合理添加輔食，成長快人一步 給寶寶添加輔食的時間 添加輔食的信號 添加輔食的次序 輔食步加什麼？ …… 6個月 泥泥糊糊，初探食物味道 嬰兒米粉糊 鱈魚泥 豬肝泥 青菜泥 …… 7~9個月 混合輔食，葷素均衡 胡蘿卜瘦肉粥 番茄雞肝泥 番茄鱈魚泥 三色泥 …… 10~12個月 鍛煉咀嚼力 青菜軟米飯 青菜土豆肉末羹 時蔬濃湯 山藥魚肉粥 …… 第三章 1~2歲：喫口“大人飯” 超實用的喂養知識 斷了母乳的孩子，奶類不能斷 鹽油味精，孩子要怎麼喫纔健康？ 對於孩子，水果不是多多益善 這些水果易過敏，孩子喫要注意 常喫過於軟爛食物會影響口腔和牙齒發育 …… 主食不單調，孩子纔愛喫 奶香山藥燕麥粥 蝦仁蝴蝶面 家常雞蛋餅 海苔小飯團 香菇肉絲湯面 …… 有菜有肉，長高不愁 蝦仁西藍花 木耳炒山藥 蛤蜊蒸蛋 蝦仁豆腐 …… 營養湯羹，敲開食欲大門 時蔬排骨湯 胡蘿卜豆腐蛋湯 銀耳綠豆湯 …… 1~2歲營養三餐推薦 …… 第四章 3~6歲：該學會獨立用餐啦 科學飲食很重要 魚、禽、蛋、瘦肉，常喫纔能長得好 五谷雜糧都要喫 牛奶每日不能少 …… 活力早餐，喚醒一天的好精神 香煎米餅 番茄牛肉羹 面包比薩 蛋煎饅頭片 …… 能量午餐，為長高長壯添動力 魚香茭白 麥香雞丁 下飯蒜燜雞 …… 健康晚餐，簡單營養胃口好 黑椒雞腿 奶酪燉飯 美味杏鮑菇 百合炒牛肉 …… 美味加餐，好喫又健康 水果酸奶沙拉 餅干棒 蛋皮卷 …… 3~6歲 營養三餐推薦 …… 第五章 孩子的四季營養餐桌 春季 豌豆炒雞丁 草莓醬蛋卷 豉香春筍 …… 夏季 菠蘿雞翅 奶油娃娃菜 番茄蝦仁沙拉 …… 秋季 西藍花牛肉通心粉 時蔬拌蛋絲 板栗紅棗粥 …… 鼕季 茄汁大蝦 茄汁雞肉飯 核桃烏雞湯 …… 第六章 日常調理食譜 補鋅 蒜香生蠔 海鮮炒飯 菠菜豬肝湯 補鐵 黑芝麻花生糊 煎豬肝丸子 …… 補鈣 山藥炒蝦仁 蝦仁蒸蛋 …… 維護好視力 胡蘿卜蛋炒飯 …… 便秘 素三脆 蘋果玉米湯 ……
內容簡介
繼廣受好評的《輔食每周喫什麼》後，劉長偉醫師的又一力作！從6個月到6歲，看看兒童營養師劉長偉如何給自家寶貝制定飲食計劃。 54道營養輔食、240道美味營養餐、327張高清食物圖、10套助力成長套餐，從早、中、晚餐到主食、菜品、湯粥、健康零食。家長照著做，讓孩子飲食不單調，喫得香，長得高，身體棒！ 劉醫師根據四季應季食材的變化，針對孩子補鈣、補鋅、長視力等需求，精心打造出“孩子的四季營養餐桌”與“日常調理食譜”，盡可能保證孩子日常少生病、少喫藥。 每道食譜都附有“主要營養素”“營養師的悄悄話”等貼心小提示，家長可以按照孩子不同生長階段的特點，按時定點補充所需營養素。 從孩子初嘗輔食陪伴到入學就餐，家長再也不為孩子喫飯發愁！
蛋白質，孩子生長的法寶 0~6歲是兒童快速生長發育階段，充足的蛋白質供給可為其生長發育提供物質基礎，有利於維持機體生理功能調節，促進免疫繫統的成熟，增強對疾病的抵抗能力。 每日需求量 對於7~12月齡的寶寶，每日蛋白質的適宜攝入量在20 克左右。每日600~800毫升母乳或配方奶，加上25~50克豬瘦肉或1個雞蛋，或25~50克魚蝦，加上25~50克谷類食物，少量豆腐，就能滿足孩子對蛋白質的需求。 對於13~24月齡的寶寶，要確保每日25克的蛋白質攝入量。在每日500毫升牛奶的基礎上，媽媽可以搭配1個雞蛋、50~75克豬肉或50~75克魚蝦和50~100克谷物。 2 歲以上的兒童對蛋白質的需求量還會繼續增加到30~35克，保持每日350~500毫升牛奶、1個雞蛋、100 克魚肉或100克豬肉、少量豆腐，以及75~150克主食谷類，即......
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