小西餐:10分鐘上桌的1氣西餐
作 者: [英]蘇·奎因 (Sue Quinn) 著 相凌天 譯
定 價: 118
出?版?社: 華中科技大學出版社
出版日期: 2019年05月01日
頁 數: 256
裝 幀: 精裝
ISBN: 9787568050869
內容簡介
《小西餐——10分鐘上桌的1氣西餐》是一本講解如何快速烹飪出美味西餐料理的書。書中展示了160道西餐簡餐食譜，講解了如何在10分鐘內用5種食材配料烹飪出這些美味菜品的方法。包括美味的芝士漢堡在內的30道左右的零嘴小食的烹飪方法，35道美味沙拉和湯的烹飪方法，30道經典的意大利面的烹飪方法、35道肉類、小海鮮的烹飪方法，30道誘人甜點的烹飪方法。同時，作者總結了10分鐘上就能氣小西餐之秘訣：優質食材——在儲藏櫃裡準備好新鮮、優質的食材，食材的質量與口味是絕不能馬虎的；合理統籌——按照書中的食譜來烹飪，可以迅速找到通向烹調美食的捷徑；熟能生巧——正所謂凡事百煉自得。足夠的練習，會讓您的廚藝日臻完美！《小西餐——10分鐘上桌的1氣西餐》講解易懂，容易實踐，圖片精美，這對於那些想要快速和方便地準備一日三餐的人來說是的參考書。
[英]蘇·奎因 (Sue Quinn) 著 相凌天 譯
蘇?奎因(Sue Quinn)是一位受人推崇的美食烹飪作家，現居英國。她的美食作品強調健康，內容涵蓋食品趨勢、營養分析、烹飪技巧及菜品食譜等。涵蓋了從地中海菜繫到日式料理再到素食菜肴的豐富菜繫。她的食譜和文章常在英國主流食品類報刊上刊登，其中包括《星期日泰晤士報》（The Sunday Times）、《英國衛報》(The Guardian)、《英國每日電訊報》(The Daily Telegraph)以及Delicious、BBC Good Food。並且有多本美食著作出版。她還是2016年福特納姆梅森百貨（Fortnum and Mason）在線美食作家。同時，她曾作為一名國家駐外記者，在旅......
將所有調味料和食材都放到碗裡進行充分攪拌， 直到每顆瓜子仁都均勻沾上調料。再在煎鍋裡倒上1茶勺植物油進行加熱， 然後把攪拌好的瓜子仁倒入煎鍋中。翻炒1— 2分鐘， 或待糖變成焦糖色， 瓜子仁爆開即可。很後把它們平攤在烘焙紙上，待其冷卻後即可享用。將帕爾馬干酪細細地磨碎， 再將黃油放入小平底鍋內加熱融化。把玉米粒倒入大平底鍋內， 加入1湯匙植物油， 將玉米粒和植物油在鍋中攪拌均勻， 然後蓋上蓋子，開始加熱。先把火調到中大火， 當鍋裡的玉米粒加熱到開始爆裂時， 停止加熱。等待1分鐘後， 再繼續加熱玉米粒。在玉米粒不斷爆裂的過程中， 需要不斷地晃動大平底鍋。大約2 分鐘後， 當玉米粒爆裂的噼啪聲漸漸消退時再冷卻1分鐘。很後按個人口味喜好加入磨碎的帕爾馬干酪、黃油和海鹽調味， 並攪拌均勻即可。趁熱食用口味更佳。首先，將烤箱預熱至20 0℃（40 0℉......
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