內容簡介
本書繫江蘇省高校哲學社會科學基金項目：“跨文化視角下中國餐飲詞彙的法譯研究和漢法餐飲詞典編纂 ”（2017S0265）的成果。共收錄飲食相關詞條約4300餘條，正文部分按拼音順序排列；文後按谷物、蔬菜、肉禽蛋、野味、水產、水果、零食、調味、飲品、餐廚用具、技法、主食、菜式、品牌、評價、雜項共16大類、90餘條小類編制詞條索引，在方便查閱的同時也讓讀者較為繫統地了解中國餐飲文化。本書作為專業性工具書（飲食方向），其出版將推動中餐文化在法語世界傳播，也將方便法語國家友人來華就餐或學習廚藝，並為我國口、筆譯工作者涉及餐飲的翻譯活動提供有益的參考。
