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白崎裕子的面包（日）白崎裕子著（日）白崎裕子編夏威夷果M
該商品所屬分類：烹飪/美食 -> 烹飪/美食
【市場價】	353-512元
【優惠價】	221-320元
【作者】	日白崎裕子
【出版社】	南海
【ISBN】	9787544293310
【折扣說明】	一次購物滿999元台幣免運費+贈品一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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內容介紹

ISBN編號：9787544293310

書名：白崎裕子的面包. 白崎裕子的面包.

作者：(日)白崎裕子

代碼：49

是否是套裝：否

出版社名稱：南海

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白崎裕子的面包

作者: （日）白崎裕子著（日）白崎裕子編夏威夷果M 譯

定價: 49.8

出?版?社: 南海出版公司

出版日期: 2017年04月01日

頁數: 111

裝幀: 平裝

ISBN: 9787544293310

這是料理家白崎裕子的烘焙食譜集，介紹了40種面包和16種搭配醬料的做法，簡單又方便的食譜適合現代家庭的生活節奏。

樸素的法式圓餐包，包有豐富餡料的紅豆包、土豆乳酪面包，造型可愛的巧克力醬螺旋卷……準備好基礎無面團，稍加調整就可以做出的各種花式面包，享受不同的風味。

利用冷藏發酵方法，簡化了揉面、發酵的難度，操作起來更靈活。

附帶步驟分解圖，烘焙新手也可以輕松做出好喫又可愛的面包。

● 手作面包的小革新3
●
●白崎裕子手作面包的魅力6
●
●面包的制作過程8
●
●基本原料10
●
●低油面團的做法12
●
●柔軟面團的做法14
●
●關於發酵15
●
●靈活利用保鮮袋
●
●16
●
●相關問題對策Q&A17
●......

內容簡介

看著面團慢慢“長大”，在烤箱裡變成誘人的焦黃色，空氣裡彌漫著溫暖的氣息，隻有親手做過面包的人纔能體會到那種快樂和成就感。

料理家白崎裕子的手作面包簡單又可愛。以中筋面粉、酵母、豆漿、植物油為基礎原料，沒有惱人的高糖、高脂、高熱量；利用冷藏發酵法，揉面隻需5分鐘，可以靈活掌握時間，在忙碌的日子中，也能輕松與家人一起享用美味的手工面包。

手作面包的樂趣就在不斷的想像與創造中。

（日）白崎裕子著（日）白崎裕子編夏威夷果M 譯

出生於東京，居住在葉山。曾在面包和甜品教室擔任講師，後在葉山海邊的古民宅開辦了有機料理教室“白崎茶會”，受到大家的歡迎，學員來自日本各地。仰慕崗倉天心、櫻澤如一、森村桂三位老師。每日鑽研食譜，埋頭於料理教室的工作。著有《面包與一碗好湯》《太陽飯與好喫的面》《好喫的點心，理想的下午》等。

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