●章？從食材開始感受食物之美 101 新鮮食材，帶著陽光和泥土的氣息 4 夏日西瓜沙拉 6 無花果紫葡萄沙拉 902 合適就好，不必迷信不錯食材 10 奶酪焗南瓜土豆 12 番茄醬 15 烤時令蔬菜 16 咸蛋黃肉松面包 1903 物盡其用，不要嫌棄丑食和剩食 20 丑蘋果（蘋果派） 22 XO醬 25 泡菜 26 五彩水果干 2904 四時風物，藏在廚房裡的山川湖海 30 懷柔栗子磅蛋糕 32 貴州花心藷配蜂蜜椰子醬汁 35 寧夏灘羊法式小切 3605 美好食材，是美味也是責任 38 鷹嘴豆糊 42 香煎三文魚配松子菠菜紅糯米 45 犛牛酸奶思慕雪杯 4606 溫暖手作，每一種都是對生活溫柔的愛 48 草莓醬 50 秋梨膏 53 糖火燒 54第二章？那些絕妙的食材搭配 56 無花果×鵝肝 60 香橙×鴨肉 63 牛排×甜椒 64 番茄×水牛奶酪 67 芝麻菜×帕爾瑪火腿 68 蘿卜干×雞蛋 71 鮮蝦×牛油果 72 蘆筍×培根 75 羅勒×松子 76 菠蘿×鮮蝦 79第三章？好看和好喫一樣重要 8001 那些自帶濾鏡的食材 84 芥末鮮蝦腌鮭魚牛油果塔塔 87 櫻桃小蘿卜沙拉 88 無花果凍芝士蛋糕 91 烤朝鮮薊 9202 搭配出來的賞心悅目 94 牛排沙拉 96 貝果開放三明治 99 黃瓜青檸水果水 10003 食材的花花世界 102 玫瑰堅果冰激凌 104 南瓜花椰菜濃湯 107 櫻花布丁 108 康乃馨冰塊配雞尾酒 111 芝士南瓜花 112第四章？營造食物的氛圍 11401 食器和生活的親密關繫 11802 善用生活化物品布置餐桌 12203 美食攝影有大學問也有小技巧 12804 食物造型師：善用食物的魔術師 134第五章？食物的儀式感 13801 美好的一天從早餐開始 142 藍莓松餅配阿薩姆紅茶 144 芹菜餅配燕麥芝麻粥 147 雞胸肉香菇三明治配咖啡 14802 認真對待每一頓飯 150 臘味煲仔飯配黃瓜湯 152 佛卡夏面包配百香果汁 155 青醬烤雞肉腸腰果披薩 15603 一起下午茶吧 158 檸檬乳酪醬配黃油餅干與白茶 161 柚子茶配戚風蛋糕 162 焦糖香草冰激凌配濃縮咖啡 16504 深夜食堂 166 龍利魚排配蝦仁藷條佐塔塔醬 168 烤牛肉丸配威士忌 171 火腿丁雞蛋面配羊肉串 172第六章？以食為由的相聚之美 17401 和你一起喫飯真是太好了 17802 那些適合聚會喫的食物 182 火鍋 184 Tapas拼盤 187 羽衣甘藍甜椒雙拼咸派 18903 如何舉辦一場小聚會 190
內容簡介
這本書不僅關於美食和餐桌，更關於日常生活，關於人與人之間的關於與愛，是作者對“食物美學”這一概念的理解與解讀、全書分為六個章節，其中五個章節的觀點和內容都搭配以相關的食譜。撤了這些好喫好看的食譜外，也有餐桌布置、食物攝影、如何組織小聚會等實用性內容。
我們和食物的關繫霍萍和李非的對談霍萍：你從事與食物有關的工作多長時間了？李非：2012年從個工作室開始，到現在已經快6年了，這6年其他的事兒都沒做，就一直跟食物打交道。做醬料，做各素的研發設計等等。霍萍：是什麼樣的機緣讓你開始做這些的？李非：家裡人都是廚師，爺爺、爸爸、叔叔、大伯都是廚師，我從小就喜歡做菜，一直很想開一個小館子做地道的北京菜。19歲的時候爸爸去世，那之後纔有真正的想法並付諸行動，因為想把對他的思念復原到食物上，通過食物表達對爸爸的思念。對爸爸的記憶都是他做的菜，後來我纔明白，我這麼喜歡做食物，無論是開餐廳還是做工作室，都是想還原對爸爸的記憶。霍萍：用一種什麼關繫來形容你和食物？李非：食物是我的老師。到目前為止，我越發有這種感覺，我有很多感悟都是從做飯學來的。比如我花了很長時間練習和面，我的祖籍是山西，以前對和面沒有什麼......
PERFACE 自 序 2015年3月以前，我是一個媒體人，大學4年學新聞，畢業後從都市類媒體、時尚雜志、傳媒公司，到國內最好的財經媒體，記者、編輯、廣告、市場策劃等，媒體界的核心崗位我都一一做過，也大都做得遊刃有餘。那10年，媒體職業曾是我最熱愛的，也是最適合我的職業。 直到2014年的那個秋天，親歷媒體行業的一場巨大變故後，我開始重新思考職業的選擇。那個時候，特別希望自己能親手去創造些什麼，完全靠自己的能力，不依靠平臺，不依靠光環，不依靠資本，就是看看自己到底能做什麼又能做成什麼。 選擇自己喜歡的，是我當時的決定。我追求自然、質樸、美好、健康、有設計感的東西，我熱愛美食，尤其喜歡健康的美味。但我不是一個廚師，甚至連一個會做飯的人都算不上。恰巧那段時間最愛的食物是沙拉，我覺得沙拉對廚藝的要求不高，就開始自己學著做，在這個過程中收獲了很多的靈感和成就感。我想，美食何不......
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