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內容簡介
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《知日·好喫不過拉面》為靠前專門關注日繫內容的超人氣品牌“知日”繫列的第53本特集書,是一本社科人文類普及讀物。本期以拉面為主題,全書以拉面的起源、歷史、種類與食譜為主,詳細介紹拉面作為日本國民食物的存在地位,並有大量高清圖片、插畫等展示。另著重介紹了以拉面素之一的當代藝術家的創作,以及拉面職人、連鎖拉面店的商業模式、以拉面為例的世界飲食文化踫撞等,期以提供更多認識拉面的視角。
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