![內容虛線](http://img.alicdn.com/imgextra/i4/101450072/TB2uhKJhB0kpuFjSsppXXcGTXXa-101450072.png)
內容簡介
![](http://img.alicdn.com/imgextra/i2/101450072/TB2LvCmhxXkpuFjy0FiXXbUfFXa-101450072.png)
做餅干不難,“油+糖+液+粉”,揉一揉就是餅干。做好餅干卻不容易,“油、糖、液、粉”,每一種原料都大有奧秘。黃油需要提前從冰箱裡拿出來,置於室溫軟化並能以手指壓出痕跡再操作。細砂糖的溶解度不同,會影響餅干的很終口感。液體加入後,很重要的是攪拌至接近乳化。粉類加入後需攪拌至均勻,而所謂的均勻到底是何種程度呢?認識原料的特性,了解配方的結構,用科學的方法制作餅干,從而創造出專屬餅干,這就是《餅干研究室2》帶給讀者的干貨。
|
|
首頁 | 電影 | 連續劇 | 音樂 | 圖書 | 女裝 | 男裝 | 童裝 | 內衣 | 百貨家居 | 包包 | 女鞋 | 男鞋 | 童鞋 | 計算機周邊 |
![]() | |||
|