和食的饗宴
內容簡介
本書繫《日本飲食文化:歷史與現實》的修訂本。詳細敘述了日本飲食的起源,描述了上古時代日本人的飲食生活、日本飲食文化的初期、日本料理的早期展開、日本料理的完成期、日本飲食的近代化變革、現代日本飲食生活、日本的酒文化和茶文化。《雜說》在原來的基礎上進行了精減,並配上相關照片及插圖,使書稿更具通俗性。
徐靜波 著 著作
徐靜波,出生於上海,現為復旦大學日本研究中心副主任、教授,中華日本學會常務理事。北京語言大學外文繫本科和復旦大學中文繫研究生畢業,文學碩士,研究領域為中日文化關繫、中日文化比較。著作有《日本飲食文化:歷史與現實》(上海人民出版社2009年版)、《近代日本文化人與上海(1923―1946)》(上海人民出版社2013年版)等5種,編著有《日本歷史與文化研究》(復旦大學出版社2010年版)等9種,譯著有《近代日中交涉史研究》(上海人民出版社2013年版)等8種,在《復旦學報》、《日本學刊》等發表論文近70篇。曾在神戶大學、京都大學等擔任招聘教授。獨力承擔國家社科、教育部人文社科等項目4項。
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