產品名稱：食用魚類與營養 是否是套裝：否 書名：食用魚類與營養 食用魚類與營養 代碼：35 出版社名稱：中國農業科學技術出版社 出版時間：2015年7月 作者：無 編者：林洪,隋建新,李振興,米娜莎 >編者: 編者:林洪,隋建新,李振興,米娜莎 林洪,隋建新,李振興,米娜莎 開本：16開 ISBN編號：9787511618931
" 食用魚類與營養 作 者:林洪,隋建新,李振興 等 編著 著作  定 價:35 出 版 社:中國農業科學技術出版社 頁 數:116 裝 幀:平裝 ISBN:9787511618931  ●第一章 可食魚類知多少
●一、常見魚類有哪些
●二、季節魚，要按季食魚
●三、我國淡水魚的分布
●四、我國海水魚的分布
●第二章 魚的營養與功能
●一、喫魚可以補充哪些基本營養成分
●二、有沒有功能性營養成分
●三、不同部位的營養知多少
●第三章 魚的養生與保健功效
●一、特殊人群，今天您喫魚了嗎
●二、經常喫魚有哪些保健、預防功能？
●三、魚類保健品，您會選嗎
●四、保健和藥用，您選對魚了嗎？
●第四章 健康喫魚的前奏
●一、魚的選購竅
●二、喫魚的提彖與.禁忌
●第五章 遙看魚變裝束
●一、魚的烹飪技巧
●二、常見的魚制品......  內容簡介  水生世界，五顏六色、豐富多彩、光怪陸離、奇妙無比。蔚藍的水下，生活著許許多多的動物和植物。它們既是人類餐桌上的美味佳肴，又是水中稀奇古怪的生靈；人類對它們既充滿好奇之心，又感到陌生恐懼。《專家教您食海鮮》繫列叢書，立足知識性、科學性和趣味性，由我國資歷水產專家采用科普宣傳的寫作特點，以簡明生動的語言、精美的圖片，為您娓娓道來，繫統地介紹了食用魚類、食用蝦蟹、食用貝類以殛海洋蔬菜等在人類食物鏈中的地位和對人體健康的重要性。字字珠璣，為您解惑答疑，詮釋海洋食品營養成分特點是什麼？它們的保健功能都有哪些？怎樣食用更合理？食療作用都有哪些？怎樣選購海洋食品？食用方法和注意事項都有哪些？食用海洋食品都有哪些.禁忌？同時，還介紹了多種海洋食品家庭調理方法以及相關食譜等。“專家教您食海鮮”可作為人們正確選購海洋食品，科學、臺理地制定膳食結構的指南。
這本由林洪、隋建新、李振興、米娜莎編寫的《食用......  林洪,隋建新,李振興 等 編著 著作  林洪，*國海洋大學食品科學與工程學院教授。博士生導師、學科帶頭人。從事水產品營養、水產品安全與質量控制的科研與教學30多年。現同時兼任國家農產品質量安全專家委員會專家、國家食品安全風險評估專家委員會委員、**水產標準化技術委員會水產品加工分技術委員會副主任委員、國家鲆鰈類產業技術體繫加工與質量控制崗位科學家、*國食品科學技術學會理事。 "
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