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家常菜好喫的秘訣瑞雅編著著作飲食營養食療生活新華書店正
該商品所屬分類：烹飪/美食 -> 烹飪/美食
【市場價】	220-320元
【優惠價】	138-200元
【出版社】	廣東科技出版社
【ISBN】	9787535961211
【折扣說明】	一次購物滿999元台幣免運費+贈品一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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內容介紹

產品名稱：家常菜

是否是套裝：否

書名：家常菜家常菜

代碼：29

出版社名稱：廣東科技出版社

出版時間：2015年6月

作者：無

編者：瑞雅

開本：16開

ISBN編號：9787535961211

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家常菜好喫的秘訣

作者:瑞雅編著著作

定價:29.8

出版社:廣東科技出版社

頁數:246

裝幀:平裝

ISBN:9787535961211

●1 食材質量巧估算
●2 烹飪工具選擇應用
●3 切菜必備技法
●6 油溫辨別方法
●第一章
●高湯怎麼做纔好喫
●8 自制高湯，讓美味加倍
●12 土豆奶湯燉牛肉
●12 奶湯燒豆腐
●13 奶湯雞脯
●14 花生燜豬蹄
●14 高湯豬肚
●15 小雞燉蘑菇
●15 鼕菇當歸肉片湯
●16 蓮藕燉牛肉
●17 春筍燜黃魚
●17 清湯鯽魚
●18 素燒鼕瓜
●18 澆汁平菇
●19 三鮮澆蛋羹......

內容簡介

本書是《分步詳解家常菜》叢書的分冊之一，全書從廚藝的常識、調料的配制、食材的選擇和處理、烹飪的方法步驟和技巧等方面入手，介紹了200多種各式各樣的菜式以及其制作要領。全書內容豐富，文字簡煉，圖文並茂，通俗易懂，結構布局科學合理，操作步驟條理清晰，是制作美味家常菜的好幫手。

瑞雅編著著作

瑞雅，一個專業從事生活類圖書的策劃團隊，由來自各知名院校和靠前各大出版社的策劃、文案、美術、攝影等專業人士組成，多年來創作出大量高品質、高銷量的圖書，得到業內一致好評。
曾出版圖書市場情況菜譜類圖書一直是公司的拳頭產品，例如*國好味道繫列，大彩生活圖庫繫列、愛上回家喫飯繫列等在各大網店及實體書店都有不俗的銷售。

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