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產品名稱:跟艾爾梅一起做甜點(手繪... 是否是套裝:否 書名:跟艾爾梅一起做甜點(手繪法式烘焙課) 跟艾爾梅一起做甜點(手繪法式烘焙課) 代碼:45 出版社名稱:中國華僑出版社 出版時間:2015年7月 作者:無 譯者:宋欣 ISBN編號:9787511354556
" 跟艾爾梅一起做甜點 作 者:(法)皮埃爾·艾爾梅(Pierre Herme) 著;(法)蘇麗達·布哈維(Soledad Bravi) 繪;宋欣 譯 著作 定 價:45 出 版 社:中國華僑出版社 頁 數:121 裝 幀:平裝 ISBN:9787511354556 ●一切如何開始 4 ●這些是我特別強調的竅門和秘訣,是口感發生翻天覆地變化的根源。 8 ●超簡易食譜油酥面團 14 ●(奶油雞蛋)布丁 16 ●香甜蛋白大黃派 18 ●甜酥面團 20 ●10小時的蘋果 22 ●生蘋果調味品 24 ●蘋果刨冰 26 ●蘋果派 28 ●檸檬派 30 ●檸檬醬 32 ●超級檸檬奶酪蛋糕 34 ●香草牛奶飯 36 ●棗椰茶 38 ●奶油焦糖布丁 40 ●香草蛋糕 42 ●伊斯法罕蛋糕 44 ●巧克力慕斯 46 ●巧克力蛋糕 48...... 內容簡介 當“甜品界的畢加索”馬卡龍大師皮埃爾艾爾梅Pierre Hermé和人氣超旺的巴黎風格插畫師蘇麗達布哈維Soledad Bravi一起做蛋糕的時候,一本保證能讓烘焙迷愛不釋手的書誕生了。 這是一本帶著法式情調繪本風的食譜。沒有相片,隻有可愛的插畫。讓你在動手制作甜點時,不再面對冰冷的實驗室步驟與彷佛永遠都做不到的完美成品相片。 所有的步驟,都由插畫撰寫,簡單明了,讓你在家也可以做出馬卡龍! (法)皮埃爾·艾爾梅(Pierre Herme) 著;(法)蘇麗達·布哈維(Soledad Bravi) 繪;宋欣 譯 著作 皮埃爾·艾爾梅(Pierre Hermé),法國阿爾薩斯(Alsace)甜點世家的第四代傳人。14歲師從甜點界優選賈斯通·雷諾特(Gaston Lentre),24歲即成為法國很好奢華美食品牌“馥頌”(Fauchon)的甜點主廚。此後,他以獨特的風格、味覺與靈感,創作出許多廣受歡迎的甜點,1997年更以定制原創作品伊斯法罕(Ispahan)等大放異彩,1998年創立以自己名字命名的甜點店(Pierre Hermé Paris),自此引領甜點風潮。他的作品讓巴黎、東京和紐約等地的老饕頂禮膜拜,被譽為“引領21世紀甜點界的靠前把交椅”、“甜點界的畢加索”。其...... "![](http://img.alicdn.com/imgextra/i4/2455124912/TB1Oq4Je8DH8KJjSszcXXbDTFXa_!!0-item_pic.jpg)
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