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內容簡介
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《7天學會家常粵菜》針對粵菜愛好者,用通俗易懂的語言、清晰的操作步驟和海量的圖片,為您詳細講解粵菜的各種烹制技法,使您在7天內學會制作家常粵菜。 《7天學會家常粵菜》首先用2天時間,為您分步介紹粵菜的基礎知識,如粵菜歷史、粵菜成因、粵菜特色、粵菜流派、粵菜原料和調料、粵菜味型、粵菜烹調術語、粵菜原料加工、粵菜特殊技法等,使您在正式烹調粵菜前,就可以通過看圖對這些常識加以了解,增加學習操作的自信心。 隨後的5天時間,我們按照原料線索加以分類,並且遵循家常粵菜簡單、實用、經典的原則,選取一些食材易於購買、操作方法簡單、被大家熟知的粵菜,詳細地加以介紹。使您能夠以輕松的心情,用常見的原料、快捷的方法烹調出一道道看似平凡,卻大有意味的家常粵菜。