內容簡介
《中國茶書》以圖文並茂的形式、清新雅致的格調,完整呈現了中國茶文化的內涵和外延。本書集知識性和藝術性於一體,卷上分門別類地介紹了不同茶葉的特點和地理、歷史特色,以及在泡飲品賞方面的差別之處等。卷下對茶文化中各個體繫和範疇的精髓進行了介紹,包括茶文化法則(時問、空間、存在和消逝)及中國藝術目前與茶相關的占詩、書法作品和古畫,並探究了茶與禪的淵源及中國茶文化對周邊國家茶道與茶文化產生的影響。
作者羅家霖學的是美術史,專攻的是伊斯蘭美術,又是陸羽茶會的泡茶師。
時間這個概念對於泡茶行為而言,至少有著兩層基本含義。**層含義是物理層面上的,即我們一直強調的不同情況下每道泡茶所需要的不同浸泡時間,或者幾道茶的累計即某一種茶的衝泡時間,又或者是不同幾種茶的累計,即一次茶會的時間;第二層含義是接下來要講述的內容,是泡茶行為當中所隱含的物理時間之外的具有時間感的形式,這些時間形式與茶的屬性及藝術心理有關。
茶類屬性所代表的時間感與其采制時節基本無關,而是與發酵、焙火、揉捻和萎凋等工序的程度有關繫,其中與茶的發酵度關繫*為密切。如果是以為一個循環單位並以清晨為起點,或者以四季為一個循環單位而以春季為起點,那麼隨著時間的推移,從起點到終點,不同時間點所對應的茶性呈現出發酵、焙火、揉捻和萎凋逐漸加深的狀態。換言之,之內,清晨*宜綠茶,中午前後烏龍甚好,從下午到......
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