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內容簡介
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巴黎知名主廚為烘焙初學者奉獻的力作。托馬斯·菲樂著的《經典法式烘焙起步就成功(步驟圖解關鍵技法)》包括:
主廚私藏面團與內餡關鍵技巧:掌握每種基礎技法,演變出多種創意思路,精進你對基礎技巧的認知。
經典珍藏級甜點配方:循序漸進,按圖索驥,從靠前步到很後成果,助力你升級成為真正的甜點師。
書中介紹的每一道甜點均以步驟圖清晰演繹,手把手教讀者進行制作,以步驟圖、溫馨提示和完成圖進行展示,你隻需根據步驟圖即可掌握每種材料的正確烘焙技巧。