產品名稱:小津安二郎美食三昧 關西篇 小津安二郎美食三昧 是否是套裝:否 書名:小津安二郎美食三昧 關西篇 小津安二郎美食三昧 小津安二郎美食三昧 關西篇 小津安二郎美食三昧 代碼:48 出版社名稱:中信出版集團 出版時間:2016-12 作者:貴田莊 作者地區:日本 開本:32開 ISBN編號:9787508667553
" 小津安二郎美食三昧 作 者:(日)貴田莊 著;燁伊 譯 定 價:48 出 版 社:中信出版社 出版日期:2017年01月01日 頁 數:200 裝 幀:平裝 ISBN:9787508667553 ●卷首語 ●關西美食府 ●京都 ●瓢亭[懷石料理] ●大市[甲魚] ●草鞋屋[鰻魚雜燴粥] ●祇園萬養軒[法國料理] ●晦庵河道屋[芳香爐、荞麥面] ●芋棒平野家本家[京都料理] ●新三浦[雞肉汆鍋] ●三島亭[壽喜燒] ●山端平八茶屋[京都料理] ●一養軒[西餐、酒吧] ●畑角[牡丹鍋、會席料理] ●二軒茶屋中村樓[豆腐田樂、京都料理] ●鳥彌三[汆鍋] ●京都祇園味覺[太牢油燒、鐵板烤肉] ●開陽亭[西餐] ●美濃幸[御茶箱便當、懷石料理] ●大阪...... 內容簡介 小津安二郎常在關西拍電影,他喜愛關西的飲食文化,這在他的手帖和日記中都有體現。他記錄了京都的京都料理和甲魚料理、大阪的鯨魚料理和烏鼕面、神戶的西餐和中華料理,還記錄了大阪壽司、腌菜、和式點心等當地特產。小津逝世四十多年後的今天,他記錄的那些店鋪怎麼樣了?作者耗時數年,走訪小津記下的店鋪,一一品嘗後將心得體會集結成這本隨筆。 (日)貴田莊 著;燁伊 譯 1947年出生,早稻田大學博士。日本有名電影評論家,日本文壇的“小津專業戶”。著有《小津安二郎導演入門:40個問答》《小津安二郎文壇交遊錄》《小津安二郎的目光》《小津安二郎的餐桌》《小津安二郎東京美食指南》《追尋小津安二郎足跡:漫步東京、鐮倉》《西洋圖書工坊》等。 卷首語 007 關西美食府 京都 瓢亭[懷石料理] 020 大市[甲魚] 024 草鞋屋[鰻魚雜燴粥] 028 祇園萬養軒[法國料理] 032 晦庵 河道屋[芳香爐、荞麥面] 036 芋棒平野家本家[京都料理] 040 新三浦[雞肉汆鍋] 044 三島亭[壽喜燒] 048 山端平八茶屋[京都料理] 052 一養軒[西餐、酒吧] 056 畑角[牡丹鍋、會席料理] 060 二軒茶屋中村樓[豆腐田樂、京都料理] 064 鳥彌三[汆鍋] 068 京都祇園味覺[太牢油燒、鐵板烤肉] 072 開陽亭...... "
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