●前奏 一個美食愛好者必須知道的十件事
●一、逛逛市場認識原材料:新歡和舊愛
●A.大眾原材料:隻有卑微的人,沒有卑微的愛情!
●1.蔬菜類
●2.水果類
●3.肉類
●4.海鮮類
●5.澱粉類
●6.其他
●B.香料:芳香的精靈,跳吧!
●1.香葉Bay Leaves
●2.阿裡根奴Oregano
●3.豆蔻Nutmeg
●4.黑胡椒Black Pepper/白胡椒White Pepper
●5.黃姜粉Turmeric Powder
●C.瓶瓶罐罐的事
●1.美國辣椒仔辣汁TABASCO Pepper Sauce
●2.茄醬/番茄沙司Tomato Ketchup
●3.李派林醬油LEA&PERRINS Worcestershire Sauce
●4.咖喱醬Curry Sauce......
內容簡介
《親愛的西餐》精選50道大家在西餐廳中必點、必喫的人氣排行菜譜,無論是色拉、湯品,或是主菜、焗烤、意大利面,或是比薩、三明治、漢堡包、甜點,都能讓你在家裡天天享受到,拿來招待朋友更是面子十足。另外,書中介紹了很多西餐推薦的食材、西餐禮儀和西餐文化,可以提升你的品味和氣質,讓你在去西餐廳點菜時,知道哪些西餐是*受歡迎的人氣菜品,成為朋友或客戶眼中的點菜人氣王。書中每道菜都配有“中餐聯想”和“替代品”,使人能夠舉一反三,有創意地制作出更多的精致美食。全書圖片豐富精美,文字詼諧幽默,版式活潑可愛,在欣賞學習制作西餐的同時,也能給你帶來視覺上的愉悅。