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  • 咖啡館飲品 李穎哲,吳永惠,逯錚 編著 著作 飲食營養 食療生活 新
    該商品所屬分類:烹飪/美食 -> 烹飪/美食
    【市場價】
    276-400
    【優惠價】
    173-250
    【作者】 李穎哲 
    【出版社】暨南大學出版社 
    【ISBN】9787566818515
    【折扣說明】一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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    內容介紹



    產品名稱:咖啡館飲品(高職高專院校...
    是否是套裝:否
    書名:咖啡館飲品(高職高專院校咖啡師專業繫列教材) 咖啡館飲品(高職高專院校咖啡師專業繫列教材)

    代碼:35
    出版社名稱:暨南大學出版社
    出版時間:2016年9月

    作者:李穎哲
    ISBN編號:9787566818515

        
        
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    咖啡館飲品

    作  者:李穎哲,吳永惠,逯錚 編著 著作
    定  價:35
    出 版 社:暨南大學出版社
    出版日期:2016年09月01日
    頁  數:130
    裝  幀:平裝
    ISBN:9787566818515
    內容虛線

    內容簡介

    本書全面地介紹了咖啡飲品的種類、制作方法及其制作工藝、咖啡飲品的品嘗與鋻賞。咖啡飲品是一種藝術品。因為它融合了長時間的烘焙、精細的煮制技巧、制作設備的完美力量及制作飲品人的心情。隨著人們生活水平的提高,咖啡飲品開始逐漸普及,可是人們並沒有真正掌握它的使用方法。隻要掌握其中的技巧,就能夠在制作中享受到咖啡飲品的美味以及它帶給您的休閑時光。

    目錄
    總序
    前言
    項目一專業調制飲品的常用制作工具與材料
    任務一認識專業調制飲品的制作設備
    任務二認識專業調制飲品的制作器具
    任務三認識專業調制飲品的制作耗材
    任務四認識專業調制飲品的原料
    項目二飲品搭配原則
    任務一學習與飲品制作有關的基本知識
    任務二認識飲品制作工序的重要性
    任務三學習飲品裝飾
    任務四給失敗的飲品“把把脈”
    任務五研發一款新式飲品
    項目三咖啡飲品
    任務一學習咖啡飲品的相關知識
    任務二制作康寶藍咖啡
    任務三制作美式冰咖啡
    任務四制作特調冰咖啡
    任務五制作卡布奇諾咖啡
    任務六制作摩卡奇諾冰咖啡......
    作者簡介

    李穎哲,吳永惠,逯錚 編著 著作

    祿錚,經濟管理繫講師、不錯咖啡師、廣東省咖啡師考評員。多年任咖啡師專業的相關基礎課,教學效果優良,指導學生參加全國、全省咖啡師大賽取得較好成績,發辮相關專業論文多篇。

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