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每食·美刻馬寧著作飲食營養食療生活新華書店正版圖書籍浙
該商品所屬分類：烹飪/美食 -> 烹飪/美食
【市場價】	220-320元
【優惠價】	138-200元
【作者】	馬寧
【出版社】	浙江科學技術出版社
【ISBN】	9787534140860
【折扣說明】	一次購物滿999元台幣免運費+贈品一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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內容介紹

產品名稱：每食·美刻

是否是套裝：否

書名：每食·美刻每食·美刻

代碼：29

出版社名稱：浙江科學技術出版社

出版時間：2011年8月

作者：馬寧

開本：16開

ISBN編號：9787534140860

"

每食·美刻

作者:馬寧著作

定價:29.8

出版社:浙江科學技術出版社

頁數:127

裝幀:平裝

ISBN:9787534140860

也許你會燒菜，但是你能燒好菜、烹制出各式風味美食嗎？也許你會下廚，但是你能玩轉廚房、將賓館大廚的手藝搬上家庭餐桌嗎？有的時候，我們需要的不僅是一本食譜，而是一本能在細節處給予指點，讓我們在短時間內廚藝大漲的魔法書。
這本《每食美刻(告訴你做好菜的秘密)》，定制解密烹飪關鍵技術，馬師傅讓你瞬時提升廚藝。你問我答，為你解答無處求解的廚房問題。

內容簡介

《每食美刻(告訴你做好菜的秘密)》作者馬師傅不僅從他專業的角度，告訴你一道道菜的制作過程，更重要的是，作者注意總結歸納各道美食的制作要點，讓你在*短的時間抓住制作的關鍵，迅速提升菜肴的品質。同時來自於廣大網友的細節提問更能為你解決很多你無法求解的廚房問題。《每食美刻(告訴你做好菜的秘密)》作者各方面的貼心指導，相信一定會讓你的廚藝大有提高。

●第一篇廚房必備知識
●  提升廚藝的六種手法
●  蔬菜顏色要鮮艷，可以試試焯水
●  讓菜肴鮮嫩爽滑的滑炒，你不一定知道
●  水煮菜如何纔會鮮嫩，原料、火力很講究
●  創意多多的鑲嵌炸，其樂無窮
●  變化多端的糖醋汁，調出不一樣的糖醋味
●  紅燒的N種技法，加糖是關鍵
●  常用的廚房調料要了解
●  這些常用的香料你知道嗎
●第二篇大眾名菜
●  宮保雞丁
●  孜然牛肉絲
●  虎皮蛋燜子排
●  雜果咕嚕肉
●  客家釀豆腐
●  桂花栗子炒雞塊
●  新疆大盤雞
●  家常豆腐
●  龍井茶炒蝦仁......

馬寧著作

馬寧(馬師傅)，19樓私房萊美食達人，在19樓開設美食博客：愛攝影愛美食的個人空間(http://blog.19lou.com/11327923)。他是一位酷愛攝影的賓館大廚，閑暇之餘喜歡把自己的做菜過程用攝影的方式加以記錄。2008年，他在19樓開設帖子――跟我學做菜(http://www.19lou.com/forum-47-thread-11527550-398-1.html)，到如今已經堅持整整兩年，在這裡，馬師傅用他的專業知識給人深入淺出的細心指導，把一道道隻能在賓館看到的菜肴搬上了家庭的餐桌。這次偶然的發帖也讓馬師傅成了網絡上小有名氣的美食達人，現在的他擁有超高的人氣，參與的電視美......

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