了得網烹飪/美食_帶給全家幸福的藍帶面包甘智榮主編飲食營養食療生活新華書

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帶給全家幸福的藍帶面包甘智榮主編飲食營養食療生活新華書
該商品所屬分類：烹飪/美食 -> 烹飪/美食
【市場價】	166-240元
【優惠價】	104-150元
【作者】	甘智榮
【出版社】	新疆科技衛生出版社W
【ISBN】	9787537263344
【折扣說明】	一次購物滿999元台幣免運費+贈品一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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內容介紹

產品名稱：帶給全家幸福的藍帶面包

是否是套裝：否

書名：帶給全家幸福的藍帶面包帶給全家幸福的藍帶面包

代碼：29

出版社名稱：新疆科技衛生出版社W

出版時間：2016.06

作者：甘智榮

開本：16開

ISBN編號：9787537263344

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帶給全家幸福的藍帶面包

作者:甘智榮主編

定價:29.8

出版社:新疆人民衛生出版社

出版日期:2016年06月01日

頁數:208

裝幀:平裝

ISBN:9787537263344

每款面包都采用圖文並茂的形式，不僅有詳細的制作步驟，更配有關鍵的步驟圖，循序漸進地讓初學者就能輕易學會，而烘焙技藝已經很高的讀者也可以反復揣摩其中關鍵點，讓自己的技藝更上一層樓。

內容簡介

本書向讀者展示了面包的世界，包括基本的烘焙工具、常用的烘焙原料等。其次，介紹了83款藍帶面包的制作，涵蓋了簡易面包、吐司面包、調理面包、花式面包、歐式面包、丹麥面包，以及天然酵母面包等七大類面包。

●扉頁
●版權頁
●前言
●PART 1 面包基礎
●烘焙工具
●烤箱
●攪拌器
●電動攪拌器
●電子秤
●面粉篩
●刮板
●烘焙紙
●齒形面包刀
●吐司模具
●披薩盤
●烘焙原料
●高筋面粉
●低筋面粉
●全麥面粉
●細砂糖......

甘智榮主編

甘智榮，國家考評員，中國烹飪大師，名菜品鋻不錯顧問，多次參與電視臺美食類節目，很好廚師第二季深圳賽區評委，榮獲靠前食品餐飲博覽會大廚獎，榮獲環球廚神，靠前挑戰賽銀獎。
甘智榮專業造詣深厚，從事烹飪工作多年，精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜繫的烹調，擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝，特別是對新派菜品的研發獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術顧問，擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師，創辦智榮廚藝。多年培養專業人纔成果顯著，並長年開設家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學。

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