產品名稱：千古食趣 說說喫的那些事兒 千古食趣 是否是套裝：否 書名：千古食趣 說說喫的那些事兒 千古食趣 千古食趣 說說喫的那些事兒 千古食趣 代碼：29 出版社名稱：中國華僑出版社 出版時間：2013年4月 作者：許鴻琴 ISBN編號：9787511333445
" 千古食趣:說說喫的那些事兒 作 者:許鴻琴 著作  定 價:29.8 出 版 社:中國華僑出版社 頁 數:421 裝 幀:平裝 ISBN:9787511333445  內容簡介  喫，是人生一大樂事，也為人類的生活所必需。從古到今，文人雅士吟誦飲食的辭章浩如煙海，李漁的《閑情偶寄》、袁枚的《隨園食單》，梁實秋的《雅舍談喫》……這些文字構成了永不散席的飲食文化閱讀盛宴。《千古食趣：說說喫的那些事兒》是一本全面介紹飲食文化的通俗讀物，對中國飲食文化的發展和演變過程進行細致入微的多方面展示，帶你從紙上探尋、回味中國人關於喫的那些事兒。
許鴻琴《千古食趣：說說喫的那些事兒》從中國飲食漫談、中國食材文化、中國菜繫文化、中國茶文化、中國酒文化和中國飲食禮俗等六個方面人手，收錄有關中國美食的傳說、典故、趣聞、軼事，繫統介紹了中國“喫文化”的歷史淵源、**風味的名喫等，折射出各個不同歷史時期、各個地域、各個民族的社會生活形態與時代風貌。其中，“中國飲食漫談”介紹了中華飲食數千年的發展歷程、飲食思想、飲食名人、飲食典籍、百年名店等；“中國食材文化”對飲食文化中的五谷、五果、五......  ●第一篇 中國飲食漫談
●第一章 中國飲食文化的淵源
●有巢氏教民食用果實、獵取禽獸
●伏羲氏創立漁業與畜牧業
●燧人氏鑽木取火
●神農氏嘗百草
●黃帝教民蒸谷為飯
●教民稼穡的始祖：後稷
●第二章 中國飲食文化的發展史
●夏商周：飲食文化的初步形成時期
●中國飲食初步形成期的特點
●秦至宋：飲食文化的蓬勃發展時期
●中國飲食文化蓬勃發展時期的特點
●●中國飲食文化的成熟繁榮時期的特點．
●當代中國飲食文化的特征
●第三章 飲食的意境
●色
●香
●味......  第六章
閩菜文化
閩菜文化溯源
閩菜是*國八大菜繫之一，涵蓋了福建泉州、廈門、漳州和莆田“閩南金三角”地帶的菜肴，腳臺.灣、港澳以及東南亞地區的菜肴有重要的淵源關繫。閩南菜清鮮香脆，注重調湯佐料，口味清淡，酸甜適宜，中西合璧，變化無窮。它的烹調技法多樣，有炸、炒、煮、燉、燜、煎、鹵、炯、灶、淋、蒸等。
頗具地方特色的名菜有：桂花蛤肉、紅燜通心河鰻、東壁龍珠、清蒸筍江鱸魚、油煽紅鱘、橙汁加力魚等。名優地方風味小喫有：肉棕、面線糊、深滬魚丸、扁食、石獅甜果、炸棗、田螺肉碗糕、土筍凍、芋丸、三合面等。出產豐富的閩南土特產，為閩南...... "
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