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最愛爽口涼拌菜甘智榮主編著作飲食營養食療生活新華書店正
該商品所屬分類：烹飪/美食 -> 烹飪/美食
【市場價】	232-336元
【優惠價】	145-210元
【作者】	甘智榮
【出版社】	吉林科學技術出版社
【ISBN】	9787538490152
【折扣說明】	一次購物滿999元台幣免運費+贈品一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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內容介紹

產品名稱：最愛爽口涼拌菜

是否是套裝：否

書名：最愛爽口涼拌菜最愛爽口涼拌菜

代碼：29

出版社名稱：吉林科學技術出版社

出版時間：2015年4月

作者：甘智榮

開本：16開

ISBN編號：9787538490152

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最愛爽口涼拌菜

作者:甘智榮主編著作

定價:29.8

出版社:吉林科學技術出版社

出版日期:2015年04月01日

頁數:230

裝幀:平裝

ISBN:9787538490152

●Part 1 營養美味，一手包“拌”
●涼拌菜的常用刀法
●涼拌菜的烹飪方法
●涼拌菜拌制方法
●涼拌菜調味劑的配料
●涼拌菜的多種拼盤方法
●涼拌菜的拌制技巧
●涼拌菜的拌制要點
●Part 2 最愛涼拌素菜，清脆爽口
●菠菜拌粉絲
●菠菜拌魔芋
●枸杞拌菠菜
●橄欖油拌西芹玉米
●……
●Part 3 最愛涼拌葷菜，嫩滑爽口
●Part 4 最愛涼拌水產，鮮美爽口
●Part 5 最愛繽紛沙拉，清香爽口

內容簡介

如何花很少的時間，拌出一道營養又美味的佳肴呢？如何讓家人每天都能享受到新穎別致的美味涼拌菜？翻開本書，除了解答這些問題，您還可以了解制作涼拌菜的推薦知識，如涼拌菜的常用刀法、烹飪及拌制方法、調味汁的配制等內容，以及許多拌制涼菜的美味訣竅和實用技巧，並精選出200多道取材方便、廣受讀者喜愛的人氣菜品，按食材分為素菜、肉菜、水產、沙拉四大類，用很簡單的食材搭配百變的做法，輕松拌出酸、甜、脆、辣好滋味。

甘智榮主編著作

甘智榮，中國烹飪大師，菜品鋻不錯顧問，多次參與電視臺美食類節目，《很好廚師》第二季深圳賽區評委，榮獲靠前食品餐飲博覽會大廚獎，榮獲環球廚神靠前挑戰賽銀獎，深圳飲食協會名廚委員會專家委員。
從事烹飪工作多年，專業造詣深厚，精通粵、魯、湘、贛、閩等諸多菜繫美食的烹調，擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝，特別是對新派菜品的研發獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術顧問，擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師，創辦智榮廚藝網。多年來，培養專業人纔成果顯著，並長年開設家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。

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