內容簡介
從海鮮類、豬肉類、牛、羊肉類、雞肉類、鴨肉類、蔬菜類和豆類及豆制品類這七大類教你學做百道營養美味的小炒佳肴，書中列出了每道菜肴所需的原料、配料以及詳細的烹飪步驟，圖文結合。書中的食材隨處可尋；做法簡單、美味；每道菜肴還有制作要領，輕松易學。
本書還介紹了幾種常用的烹飪知識，先學習後實踐；從食材的選擇、搭配，火候的控制，到調料放入的時間，烹調時間的掌控等都為您精心準備，讓廚房新手能夠快速學會*家常、*好喫、*營養、*健康、*受歡迎的家常小炒。
