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內容簡介
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《全聚德中國烹飪大師名師作品集錦》收錄了全聚德集團在中國烹飪界享有盛譽的重量大師、在全聚德擔當總廚師長的中國烹飪大師和在一線承擔技術骨干的中國烹飪大師、名師的代表作品,共有92道菜點,涵蓋了全聚德、豐澤園、仿膳飯莊、四川飯店的經典之作。這些菜點在傳承的基礎上融入素,並突出了營養健康特色,是大師們經過幾十年實踐、潛心鑽研、精心打造而成。這些作品凝聚了大師們的辛勤汗水和聰明智慧,僅此《全聚德中國烹飪大師名師作品集錦》出版之際,也向大師們致以崇高的敬意!
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