內容簡介
一碗看似簡單的湯，其實包含著養生保健的大學問。從購買原料，到烹飪制作，再到喝的方法，都有諸多講究。《湯羹養生全說》從中國湯羹的歷史以及湯水的保健作用開始，介紹了煲湯器具、湯料、食材的選擇，每道湯的制作材料、烹飪技法、服用方法、營養成分、養生功效以及不同體質、不同季節對湯的不同要求等，具有很強的實用性和可操作性。劉瑩編著的《湯羹養生全說》中精美的圖片，簡單明了的文字，翔實的過程介紹，猶如大廚親臨指導，讓您能輕松煲出百味營養靚湯！
湯的種類五花八門，您可以花半天精心燉制一道補湯，也可在幾分鐘內完成一道清淡美味的清湯。
