內容簡介
《中小學營養午餐指導手冊》編著者湯慶婭、陶曄旋、劉洪、阮慧娟。
青少年時期是一個人的性格和智力發育的關鍵時期，也是一個人行為習慣和生活方式形成的重要階段。編者根據我國國情及地區的飲食習慣，結合目前兒童、青少年群體的體質狀況．特為小學、初中、高中學生編制了營養午餐食譜，一共33套。在每份套餐中，提供了部分菜肴的制作過程、烹飪技巧和營養分析，並配有精美的實物圖片供學校營養師、廚師和家長參考。
《中小學營養午餐指導手冊》還收錄了健康食物的選擇原則、食物能量交換份、食物能量運動消耗對照表和常用食物成分表．對讀者而言具有很高的實用價值。
