產品名稱：烘焙盛宴世界名廚的甜點下... 是否是套裝：否 書名：烘焙盛宴世界名廚的甜點下午茶 烘焙盛宴世界名廚的甜點下午茶 代碼：49 出版社名稱：青島出版社 作者：王森 ISBN編號：9787555262282
" 烘焙盛宴 作 者:王森 主編  定 價:49.8 出 版 社:青島出版社 出版日期:2017年10月01日 頁 數:219 裝 幀:平裝 ISBN:9787555262282  ●第一篇甜點，甜遍全世界
●一、世界名廚之魅
●1．設計創意主廚：甜點帶你去旅行
●2．讓甜點更甜一點
●3．用心設計愛的甜點
●4．巴黎甜味：巴黎達洛優甜品店
●5．怎樣纔能成為專業的甜品職業人
●二、甜品研修課
●1．奶酪的6大家族
●2．日本點心裝飾方式探索
●3．如何打造完美意式蛋白霜
●4．淋面裝飾，讓蛋糕更亮一點
●三、甜品大師私藏配方大公開
●1．肉桂西班牙油條配香緹奶油
●2．西班牙油條
●3．新年花環
●4．100%阿拉比卡
●5．玫瑰心
●6．石頭
●7．因為我很在乎你......  內容簡介  大家原來越注重生活的質量和情趣，在悠然的午後，約上至親與好友，共同享用下午茶已經成為大家生活日常。與傳統英式下午茶不同的是，現在的下午茶主要以休閑放忪為主，不拘泥於茶點的種類，甚至越來越多的人願意嘗試自己動手制作甜品，王森主編的《世界名廚的甜點·下午茶(亞洲咖啡西點)》為大家展示了很多精致甜品的配方，可以一起享受由烘焙帶來的樂趣。當今烘焙流行趨勢與高手進階，精彩烘焙案例的作品展示，所有作品都是來自己學校的世界名廚的蛋糕和面包作品，適合烘焙高手進階的西點烘焙書。  王森 主編  王森，靠前少有西餐西點專業學校創始人，點擊量超過3200萬的新浪美食知名博主，至今已培養出包括亞洲各地在內的數萬名學員。從事西點技術研發20餘年，致力於傳播西點專業技術，讓更多的人喜愛烘焙是他畢生追求的夢想。編寫出版的《亞洲咖啡西點》《烘焙大王》《西餐大全》《餅干大全》《蛋糕大全》等書，深受廣大和那個唄愛好者的歡迎，稱為業界的烘焙圖書典範。  下午茶是介於午餐與晚餐之間的一種餐飲方式，起源於歐洲，綿延至今。隨著時代的發展，下午茶開始在中國流行起來，逐漸成為現代人的一種休閑習慣。本期雜志將以 下午茶為主題， 為大家帶來甜蜜的下午茶盛宴，了解甜品行業的奇思妙想。 “世界名廚之魅”專注對國內外甜品大師進行采訪，近距離接觸心目中的大師，展開一場與西點巔峰思想的對話。通過大師個人對甜品及烘焙行業趨勢的理解為大家指引 烘焙學習的方向。同時， Café & Gateaux 將帶您走進國內外特色烘焙店，介紹店鋪的經營管理理念和特色西點制作工藝等，為想創業的讀者提供參考方向。 "
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