內容簡介
《絕味川湘菜》集結數十年暢銷美食圖書精華,中華名廚、靠前烹飪大師陳志田精挑細選,親身傳授川湘菜烹飪絕技,麻辣水煮、香辣干煸、香脆宮保、惹味魚香、辛香熗炒、香郁紅燒、濃香小炒、剁椒鮮蒸、煙熏臘味、足味火焙、風味米粉……每一道都很正宗、很地道,給您原汁原味的“大師級”口感。
書中精選1200道角色川味菜,1000道香辣香味菜,濃香勁辣酸爽脆,各色川湘風味百味齊出,傳統的、家常的、本味的、市井的川湘菜一應俱全,各色小喫、涼拌、炒菜、火鍋湯煲應有盡有,讓您喫得酣暢淋漓,在舌尖上品盡“川湘”,盡得口福。