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  • 吳寶春的面包秘笈 烘焙書籍教程大全 西餐菜譜輕餐 西點烘焙書籍
    該商品所屬分類:烹飪/美食 -> 烹飪/美食
    【市場價】
    464-672
    【優惠價】
    290-420
    【作者】 吳寶春 
    【出版社】福建科學技術出版社 
    【ISBN】9787533553036
    【折扣說明】一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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    內容介紹



    產品名稱:吳寶春的面包秘籍
    是否是套裝:否
    書名:吳寶春的面包秘籍 吳寶春的面包秘籍

    代碼:62
    出版社名稱:福建科學技術出版社
    作者:吳寶春

    開本:16開
    ISBN編號:9787533553036

        
        
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    吳寶春的面包秘笈

    作  者:吳寶春 著
    定  價:62
    出 版 社:福建科學技術出版社
    出版日期:2017年05月01日
    頁  數:233
    裝  幀:平裝
    ISBN:9787533553036
    目錄
    他序(代) 平凡的不凡
    自序 一直尋找的答案
    工具篇 工欲善其事,必先利其器
    材料篇 做面包,不能沒有它
    前言 一個面包的誕生
    法國面包
    法國面包面團
    法國長棍面包
    變化形法國長棍面包
    法國紅豆面包
    法國培根芥末籽面包
    明太魚子法國面包
    法國牛奶棒面包
    巧克力法國面包
    橘皮巧克力面包
    巧克力香蕉面包
    歐式面包
    歐式核桃面團
    南瓜核桃面包
    奶酪核桃面包......
    內容虛線

    內容簡介

    《吳寶春的面包秘笈》特點:
    搶先發售:千呼萬喚始出來,華語世界面包師之光吳寶春目前唯有的一本面向大眾的面包食譜書。
    應有盡有:8大類、34道面包食譜,5種老面的制作方式,12種面包餡料的做法。
    烘焙界的聖經:詳細的做法說明與圖解,降低失敗的風險;還有吳寶春不藏私的“叮嚀”,提供做面包受用的秘訣。
    以面包閱讀人生、世界:在書前和每章首,奉上人生故事與世界感悟,教您從味覺開始的身心同享。

    作者簡介

    吳寶春 著

    吳寶春,1970年生,15歲開始到臺北當面包學徒,20多年來埋首在傳統面包與新式面包的世界。制作面包時靠前講究食材,時常會跑到食材產地挑選、研究,感受農民們的用心,再與大眾分享自己利用這些食材制出的面包。
    2008年,在法國主辦的烘焙世界杯上,用臺灣地區臺南縣東山鄉的古法煙熏龍眼干、精心培養的老面、香醇的紅酒烘焙出“酒釀桂圓”面包,獲得團體賽銀牌;2010年,在該繫列賽的首屆大師賽上,用“荔枝玫瑰”面包奪得歐包組優選!
    目前已在高雄市和臺北市開設兩家“吳寶春面包店”,光顧者眾,在新浪微博上也經常可以看到網友的到店經歷。(2017年7月在臺中市開設第三家。)
    吳寶春在臺灣......

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