內容簡介
《淮揚名點制作》精選中國面點三大流派之一的淮揚名點60道，以分解圖片展示制作過程。內容結構如下： **章 緒論；第二章 花色蒸餃制作；第三章 蘇式船點制作；第四章 米及米粉點心制作；第五章 面粉點心制作；第六章 雜糧點心。全書既有理論的深度，尤其是介紹了豐富的文化知識，又注重實踐操作，講清重要工藝，具有通俗易懂、圖文並茂的特點。
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