了得網烹飪/美食_世界米料理 (日)荻野恭子著；王婷婷譯飲食營養食療生活新華

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世界米料理 (日)荻野恭子著；王婷婷譯飲食營養食療生活新華
該商品所屬分類：烹飪/美食 -> 烹飪/美食
【市場價】	387-560元
【優惠價】	242-350元
【作者】	日荻野恭子日
【出版社】	中國民族攝影藝術出版社
【ISBN】	9787512209145
【折扣說明】	一次購物滿999元台幣免運費+贈品一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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內容介紹

產品名稱：世界米料理

是否是套裝：否

書名：世界米料理世界米料理

代碼：49

出版社名稱：中國民族攝影藝術出版社

作者：(日) 荻野恭子 (日)

作者地區：日本

開本：16開

ISBN編號：9787512209145

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世界米料理

作者:(日)荻野恭子著；王婷婷譯

定價:49.8

出版社:中國民族攝影藝術出版社

出版日期:2017年01月01日

頁數:127

裝幀:平裝

ISBN:9787512209145

●俄羅斯
●俄羅斯包菜卷
●燉米飯肉丸
●小餐包
●卡累利阿風味餡餅
●米飯沙拉
●大米綠豆湯
●伊朗
●雞肉圓白菜燒米飯
●炸魚配紅花米飯
●蠶豆蒔蘿燒飯
●番紅花米布丁
●烏茲別克斯坦
●羊肉抓飯
●土耳其
●蔬菜卷飯
●沙丁魚燴飯
●烤羊排拌黃油米飯
●果肉谷物粥
●牛奶粥......

內容簡介

本書收錄了20多個國家有代表性、人氣高的米飯料理，各種風味、各種配菜、各種喫法的米飯料理，保證讓每一個喜愛米飯的人垂涎欲滴，迫不及待地想去嘗試制作，好好品嘗一番。本書為每一款米飯料理都配上了精美的成品圖片和制作步驟分解講析，隻要你想學，就一定能夠制作出地道風味的各國米飯料理。

(日)荻野恭子著；王婷婷譯

荻野恭子，生於東京都淺草區。自小喜愛各種美食，於各種烹飪學校進行過繫統專業的學習。1974年開始遊歷了俄羅斯、土耳其等50多個國家，一直致力於各國飲食文化的研究。辦有料理培訓班“Salon de Cuisine”。也經常作為歐亞大陸料理研究學者活躍於電視節目以及雜志上。著有《家常土耳其料理》（河出書房新社）、《酸奶的魔力》（文化出版局）等。

全世界都在食用的“大米”
亞洲各地的米料理
日本人的主食“大米”是世界三大谷物之一，原產於東南亞，另外兩種分別為原產於西南亞以及中南美洲地區的小麥和玉米，三者均為稻科植物。大米大體可以分為日本型稻米、印度型稻米以及中間型稻米3 種類型，其中90% 產自亞洲地區。在東南亞，米作為供奉神佛的食物，自古以來就與人們的生活密切相關。此外，由於大米利於人體消化吸收，可為身體補充能量，有暖身、緩解疲勞的功效，一直被認為是維持人體健康不可或缺的食物。在我周遊各國時，嘗到了許多之前從未嘗過的美味的米料理，學到了許多大米的烹制方法，也再一次體會到了大米的魅力。在這裡我想向各位介紹幾道印像深刻的亞洲米料理。例如，泰國米在日本也十分有名，常與鼕陰功湯和綠咖喱搭配食用，也被稱為“香米”。第一次品嘗時有些不適應泰國米的香味，以至於無從下筷。但習慣之後，便十分喜愛這種香味。我在普吉......

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