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誘人家常主食大全高傑編著作飲食營養食療生活新華書店正版
該商品所屬分類：烹飪/美食 -> 烹飪/美食
【市場價】	276-400元
【優惠價】	173-250元
【作者】	高傑
【出版社】	電子工業出版社
【ISBN】	9787121185854
【折扣說明】	一次購物滿999元台幣免運費+贈品一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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內容介紹

產品名稱：誘人家常主食大全/舌尖上...

是否是套裝：否

書名：誘人家常主食大全/舌尖上的誘惑誘人家常主食大全/舌尖上的誘惑

代碼：35

出版社名稱：電子工業出版社

出版時間：2013年01月

作者：高傑

編者：高傑

開本：16

ISBN編號：9787121185854

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誘人家常主食大全

作者:高傑編著作

定價:35.8

出版社:電子工業出版社

頁數:159

裝幀:平裝

ISBN:9787121185854

《誘人家常主食大全》是《舌尖上的誘惑》繫列叢書之一，由高傑主編。

●1 誘人主食入門必修課
●主食食材大盤點營養選購篇
●工欲善其事必先利其器工具篇
●** 實踐技巧篇
●
●2 百變米飯香噴噴
●怎樣做出好喫的米飯
●蒸飯
●炒飯
●蓋澆飯
●
●3 清香靚粥熬出來
●跟我一步一步做出美味靚粥
●原味清粥
●滋味咸粥
●軟糯甜粥
●
●4 美味粽子包起來
●跟我一步一步做出美味粽子
●甜糯粽子......

內容簡介

內容為空待完善

高傑編著作

高傑，中餐不錯技師、西餐不錯技師，中西餐皆有所長。善於利用食物自身的營養和美味烹調菜肴，尤其擅長家常菜、川菜和粵菜。現任鄭州大浪淘沙時尚酒店行政總廚、河南省餐飲行業協會西餐專業委員會秘書長。先後在多家高星級飯店擔任廚師長。發表文章20餘篇，曾多次擔任中央電視臺《天天飲食》、河南電視臺《香香美食》等專業美食節目嘉賓。《*國食品報》曾對其做過專題報道。

    米飯這樣做*好喫
    米飯是人們日常飲食的主角之一，特別是在南方，幾乎餐餐都喫米飯。米飯可分為普通米飯和花式米飯兩種。普通米飯分為蒸飯、燜飯等，花式米飯分為炒飯、蓋澆飯、菜飯和八寶飯等。
    普通米飯通常是在鍋中加入米和適量水，經過蒸制或燜煮而成。米可以選用大米、糯米、糙米、小米，還可摻一些紅豆、綠豆、黑米、紫米、燕麥等雜糧，也可以加些南瓜、紅藷、土豆、芋頭等塊狀食材，還可加些臘肉、臘魚、香腸等肉類食材同蒸。蒸出香氣四溢、粒粒晶瑩的米飯竅門
    1.米的淘洗不要超過3次，可有效避免米中營養成分流失。
    2.水和米的比例要適當。將食指放入......

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