內容簡介
新的《食品安全法》遵循“預防為主、風險管理、全程控制、社會共治”的原則，推動食品安全社會共治，鼓勵消費者、社會組織以及第三方的參與，由此形成社會共治網絡體繫。新的《食品安全法》增加了食品安全風險交流的條款，明確了風險交流的主體、原則和內容，強調了風險交流不僅僅是信息公開、宣傳教育，必須是信息的交流溝通，即雙向的交流。程景民主編的《舌尖上的安全（第4冊）》以《舌尖上的安全》節目內容為基礎，全書由嘉賓與主持人的對話討論為敘述形式，並借力新媒體技術，通過手機掃描二維碼，即可觀看《舌尖上的安全》同期節目視頻，采用一種圖文並茂、生動活潑的創新手法，在雙向的交流中深入淺出地解讀食品安全知識。
