了得網烹飪/美食_自制美味西餐88款 (日)大宮勝雄著;高青譯著作飲食營養食療

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自制美味西餐88款 (日)大宮勝雄著;高青譯著作飲食營養食療
該商品所屬分類：烹飪/美食 -> 烹飪/美食
【市場價】	331-480元
【優惠價】	207-300元
【出版社】	中國民族攝影藝術出版社
【ISBN】	9787512206236
【折扣說明】	一次購物滿999元台幣免運費+贈品一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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內容介紹

產品名稱：自制美味西餐88款

是否是套裝：否

書名：自制美味西餐88款自制美味西餐88款

代碼：42

出版社名稱：中國民族攝影藝術出版社

出版時間：2015年3月

作者：無

譯者：高青

開本：16開

ISBN編號：9787512206236

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自制美味西餐88款

作者:(日)大宮勝雄著;高青譯著作

定價:42.8

出版社:中國民族攝影藝術出版社

出版日期:2015年03月01日

頁數:175

裝幀:平裝

ISBN:9787512206236

●前言
●西餐的基本教程
●本書的用法
●第一章
●大宮主廚推薦的人氣漢堡包之四大
●改進
●漢堡包牛排
●燜煮漢堡包
●美洲風味的漢堡包牛排
●漢堡包豬排
●起司漢堡包牛排
●番茄醬燉肉丸子
●蘇格蘭煎蛋
●第二章
●白汁沙司、高級沙司、番茄沙司三
●種沙司制作的招牌料理
●白汁沙司
●法式奶汁干酪烙菜意大利通心粉
●馬鈴藷菲諾卡瓦
●貝殼烤盤菜法式奶汁干酪烙菜......

內容簡介

本書共收錄了全世界*經典的88款西餐的制作方法，囊括了漢堡肉、白色醬汁、番茄醬汁、煎、炸、沙拉、咖喱、意面、米飯、面包、湯、甜點的12個主題。全面介紹西餐中煎、炸、燉、煮、蒸、拌、烤的基本手法，並對烹飪時的工具選擇、切菜技巧、食材與湯汁的調制、裹面粉的竅門等進行了細致說明。88款經典西式菜肴，光是看看都能讓你大飽眼福。還等什麼，趕緊親手制作出來讓家人一起嘗嘗吧！

(日)大宮勝雄著;高青譯著作

大宮勝雄，1950年生人。日本東京淺草“大宮餐廳”的老板主廚。在學過法餐烹飪後，於26歲在新西蘭一家酒店中就職廚師。28歲時自駕環遊了意大利、法國、英國、摩洛哥等地，學習了當地的料理和美食文化。1982年在日本淺草開始經營“大宮餐廳”，並在之後的三十餘年裡一直備受大家的喜愛。2007年在日本新丸之內大廈裡開了分店。其興趣是戶外運動。

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