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產品名稱:最愛的家常小炒隨手查/隨... 是否是套裝:否 書名:最愛的家常小炒隨手查/隨手查繫列 最愛的家常小炒隨手查/隨手查繫列 代碼:24 出版社名稱:中國紡織出版社 出版時間:2015年2月 作者:瑞雅 開本:32開 ISBN編號:9787518011650
" 最愛的家常小炒隨手查 作 者:瑞雅 編著 著作 定 價:24.8 出 版 社:中國紡織出版社 出版日期:2015年02月01日 頁 數:308 裝 幀:平裝 ISBN:9787518011650 內容簡介 炒”是應用範圍很廣的一種烹調方法,它能夠使炒出的肉汁多、味美,蔬菜脆嫩。為了讓大家能夠迅速地學會炒菜,早日享受自己親手烹飪的美食,本文對炒菜的全過程進行了一番詳細地講解。更重要的是,本文特地準備了一些大家熟知的經典的菜譜,隻要大家依照菜譜操作,一定能夠做出美味佳肴來。 ●日常炒菜的5種方法 ●生炒 ●滑炒 ●清炒 ●爆炒 ●熘 ●食材的3種處理方法 ●汆燙 ●滑油 ●上漿 ●大廚炒菜好喫的5大決竅 ●掌控火候很關鍵 ●把握油溫也很重要 ●勾芡收汁保營養 ●瞅準調味時機 ●走出誤區,把鍋徹底洗干淨 ●四季炒食選材需養生有道 ●暖春時節需養肝 ●酷暑炎夏需養心 ●涼秋時節需養肺...... 瑞雅 編著 著作 肝具有調節氣血,幫助脾胃消化,促進營養吸收以及調暢情志、疏理氣機的功能。春季養好肝髒,將會帶來一整年的健康。所以,在春季應多喫些溫補陽氣的食物,如蔥、姜、蒜、香椿等。 春季天氣變化較快,不宜掌控,要注意防寒保暖,預防感冒病毒入侵。而春天也是B族維生素缺乏癥的高發季節,易發口角炎等疾病,因此,要多喫一些富含8族維生素的食物,如各種瘦肉、肝髒、奶類、蛋類、綠葉蔬菜和水果等。 酷暑炎夏需養心 夏季是陽氣很盛的季節,也是人體新陳代謝很旺盛的時期。所以,此時應多喫一些具有安神、養心作用的食物,如蓮子、百合等,還可以喫些黑木耳、綠豆、扁豆、豆腐、芹菜等具有降火功效的食物。 &nbs...... "![](http://img.alicdn.com/imgextra/i1/2455124912/TB1RL_pfXYM8KJjSZFuXXcf7FXa_!!0-item_pic.jpg)
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