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內容簡介
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一本齊全的湘菜菜譜書,精選324道勾人食欲的經典湘菜,專業大廚教你認知湘菜的特色調味品;大圖清晰、步驟圖詳解,拌、炒、燒出令人稱絕的特色美味。
本書共分為五章。**章主要介紹關於湘菜的歷史文化以及制作湘菜的技巧。第二章到第五章根據食材的不同對湘菜進行了分類,依次為畜肉類、禽蛋類、水產類、素菜類。本書每一道菜例都配有制作步驟圖,搭配詳細的材料、調料、做法以及營養小貼士,用料精準、步步精彩,包你不會錯過烹飪美味的每一個細節。