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產品名稱:掃一掃, 碼 上學做家宴 掃一掃, 是否是套裝:否 書名:掃一掃,"碼"上學做家宴 掃一掃,"碼"上學做家宴 代碼:29 出版社名稱:黑龍江科學技術出版社 作者:無 ISBN編號:9787538885293
" 掃一掃,"碼"上學做家宴 作 者:甘智榮 主編 著作 定 價:29.8 出 版 社:黑龍江科學技術出版社有限公司 出版日期:2016年03月01日 頁 數:232 裝 幀:平裝 ISBN:9787538885293 ●Part 1 讓親朋與美食幸福相約 ●002 好食材,纔能有好味道 ●004 “麻煩”食材怎麼處理? ●006 花樣切法,讓菜肴更洋氣、高端 ●008 辦好一桌家宴,你需要注意什麼? ●010 家宴之禮 ●Part 2 涼菜,一碟清香一片涼 ●012 姜汁拌菠菜 ●013 黑蒜拌芹菜 ●014 涼拌黃瓜條 ●015 金針菇拌黃瓜 ●015 黃瓜拌土豆絲 ●016 涼拌爽口西紅柿 ●017 白菜梗拌胡蘿卜絲 ●017 西瓜翠衣拌胡蘿卜 ●018 芹菜拌白蘿卜 ●019 涼拌萵筍條 ●020 熗拌手撕蒜薹 ●021 紅油魔芋結 ●022 酸辣魔芋結...... 內容簡介 本書按照宴會的上菜順序分為涼菜、熱菜、大菜、湯羹、主食、甜品六個部分,囊括了幾乎所有很受歡迎、很易學的宴客菜。而且書中每道菜都帶有二維碼和詳細的步驟圖,不常下廚的人也可以將美味又精致的菜肴端上自家的餐桌,讓全家人共享美味。 甘智榮 主編 著作 甘智榮,中國烹飪大師,菜品鋻不錯顧問,多次參與電視臺美食類節目,《很好廚師》第二季深圳賽區評委,榮獲靠前食品餐飲博覽會大廚獎,榮獲環球廚神靠前挑戰賽銀獎,深圳飲食協會名廚委員會專家委員。 從事烹飪工作多年,專業造詣深厚,精通粵、魯、湘、贛、閩等諸多菜繫美食的烹調,擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝,特別是對新派菜品的研發獨具天賦,能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術顧問,擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師,創辦智榮廚藝網 。多年來,培養專業人纔成果顯著,並長年開設家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教...... "![](http://img.alicdn.com/imgextra/i2/2455124912/TB1Rba_aPgy_uJjSZPxXXanNpXa_!!0-item_pic.jpg)
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