內容簡介
名廚親授鹵昧烹飪秘技，251款風味鹵制美食精彩呈現。無論是肥甘美味的畜肉鹵味、滋補酥滑的禽蛋鹵味，還是別具風味的水產鹵味、清新爽口的素菜鹵味，陳志田主編的《優選喫的鹵菜(暢銷版)》都有收錄，食之回味無窮，百喫不厭。名廚將指導您從家常食材入手，多方面認識鹵菜，教您定制配料、地道做法，讓您制作的鹵食風味與眾不同，花樣層出不窮。
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