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十分鐘學會做粵菜甘智榮主編著作飲食營養食療生活新華書店
該商品所屬分類：烹飪/美食 -> 烹飪/美食
【市場價】	232-336元
【優惠價】	145-210元
【作者】	甘智榮
【出版社】	黑龍江科學技術出版社
【ISBN】	9787538881264
【折扣說明】	一次購物滿999元台幣免運費+贈品一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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內容介紹

產品名稱：十分鐘學會做粵菜

是否是套裝：否

書名：十分鐘學會做粵菜十分鐘學會做粵菜

代碼：29

出版社名稱：黑龍江科學技術出版社

出版時間：2015年02月

作者：甘智榮

開本：16開

ISBN編號：9787538881264

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12

十分鐘學會做粵菜

作者:甘智榮主編著作

定價:29.9

出版社:黑龍江科學技術出版社

出版日期:2015年02月01日

頁數:340

裝幀:平裝

ISBN:9787538881264

本書收錄了77道清淡美味的素菜，61道色香誘人的畜肉菜，63道別具特色的禽蛋菜，121道鮮美經典的水產海鮮菜，*經典、*正宗、*誘人、*易做的粵菜都在這裡齊齊呈現！

●PART 1 了解粵菜
●走進粵菜
●粵菜的發展歷史
●粵菜的飲食文化
●粵菜的組成
●廣州菜
●東江菜
●潮州菜
●粵菜的四大特點
●特點一：用料廣博
●特點二：烹調技藝博采眾長
●特點三：用量精細，裝飾華美
●特點四：注重良好的口感
●喫粵菜的講究
●用餐的講究
●點心的講究
●食魚的講究
●粵菜的烹飪方法
●炒
●燴......

內容簡介

開胃蔬菜、濃香畜肉、淡香禽蛋、鮮美水產、清新沙拉，應有盡有！食材簡單，快手家常，滑腸解膩，低油營養，麻辣酸爽脆，各式涼拌滋味盡在其中，帶您嘗遍涼拌美食!

甘智榮主編著作

甘智榮，從事烹飪工作多年，擔任東南教育集團烹飪專業主任、講師以及多家大型酒店的策劃師和技術顧問。精通粵、川、湘、贛、閩等諸多菜繫的烹調，擅長食品雕刻、冷盤制作和面點工藝。其雕刻作品多次在香港、日本和加拿大等國家及地區參展和交流，在靠前烹飪大賽中多次抱金攬銀，同時傳授學員遍及**，桃李滿天下。2002年創辦了“智榮廚藝網”。為更多的廚師和廚藝愛好者就業、出國及切磋廚藝提供了平臺。
甘智榮與烹飪專業有著不解之緣，在技術上敢於推陳出新，與時俱進是他在烹飪界追求的目標，幾十年如一日。在烹飪領域裡不斷尋求探索專業技法的精髓，傳授別人的同時也豐富了自己的專業水平。並曾在酒店及多家烹飪報刊上做過專業......

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