了得網烹飪/美食_田口護的咖啡衝泡秘訣 (日)田口護主編;王慧譯著作飲食營養

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田口護的咖啡衝泡秘訣 (日)田口護主編;王慧譯著作飲食營養
該商品所屬分類：烹飪/美食 -> 烹飪/美食
【市場價】	376-544元
【優惠價】	235-340元
【作者】	日田口護日
【出版社】	中國民族攝影藝術出版社
【ISBN】	9787512208339
【折扣說明】	一次購物滿999元台幣免運費+贈品一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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內容介紹

產品名稱：田口護的咖啡衝泡秘訣

是否是套裝：否

書名：田口護的咖啡衝泡秘訣田口護的咖啡衝泡秘訣

代碼：48

出版社名稱：中國民族攝影藝術出版社

出版時間：2016年7月1日

作者：(日) 田口護 (日)

作者地區：日本

譯者：王慧

編者：張宇連蓬張宇

開本：16開

ISBN編號：9787512208339

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田口護的咖啡衝泡秘訣

作者:(日)田口護主編;王慧譯著作

定價:48

出版社:中國民族攝影藝術出版社

出版日期:2016年07月01日

頁數:176

裝幀:平裝

ISBN:9787512208339

●美味咖啡的衝泡方法
●烘焙要點
●研磨要點
●咖啡研磨機的挑選方法
●調味提煉要素
●何謂衝泡咖啡？
●何謂濾紙滴漏式咖啡？
●濾杯的特征
●滴濾式道具的選擇
●卡利塔式濾杯的衝泡方法
●梅利塔式濾杯的衝泡方法
●圓錐形濾杯（Hario式）的衝泡方法
●圓錐形濾杯（Kono式）的衝泡方法
●穩定衝泡咖啡的小知識
●衝泡方法的應用
●何謂法蘭絨風味咖啡？
●何謂虹吸式咖啡？
●何謂法式壓濾咖啡？
●何謂意式咖啡？
●家庭簡易意式咖啡......

內容簡介

《田口護的咖啡衝泡秘訣》由日本精品咖啡協會會長田口護先生主編。書中深度介紹了咖啡、咖啡豆以及衝泡和飲用方法等知識。從選材、烘焙、研磨到衝泡和品嘗均給出了很好專業的指導意見，同時還介紹了許多有關咖啡的小知識、多種有名咖啡豆的原產地以及重量的咖啡品牌，可供咖啡愛好者以及計劃開店的人士參考和學習。

(日)田口護主編;王慧譯著作

田口護（Taguchi mamoru）,1938年出生於日本北海道札幌市（一個擁有北海道數一數二的鍋爐設備公司的城市），在六男三女中排行第九。從北海道高中畢業後升入國學院大學深造，後與好配文子結婚，婚後在現居住地開了“巴哈咖啡館”。1972年開始自行烘焙咖啡豆，迄今為止訪問過60多個咖啡生產國以及歐美等國。自2009年起，擔任日本精品咖啡協會副會長。著有《專家指導的講究咖啡》《咖啡品鋻大全》等。

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