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  • 小嶋老師的泡芙 (日)小嶋留味 著;愛整蛋糕滴歡 譯 飲食營養 食
    該商品所屬分類:烹飪/美食 -> 烹飪/美食
    【市場價】
    166-240
    【優惠價】
    104-150
    【出版社】遼寧科學技術出版社 
    【ISBN】9787538198157
    【折扣說明】一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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    內容介紹



    產品名稱:小嶋老師的泡芙
    是否是套裝:否
    書名:小嶋老師的泡芙 小嶋老師的泡芙

    代碼:25
    出版社名稱:遼寧科學技術出版社
    作者:無

    ISBN編號:9787538198157

        
        
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    小嶋老師的泡芙

    作  者:(日)小嶋留味 著;愛整蛋糕滴歡 譯
    定  價:25
    出 版 社:遼寧科學技術出版社
    出版日期:2016年07月01日
    頁  數:55
    裝  幀:平裝
    ISBN:9787538198157
    目錄
    第1部 制作美味的泡芙皮
    首先,是烤出膨脹的泡芙皮!
    接下來,利用雞蛋的風味制作卡士達奶油醬
    裝飾泡芙
    做你喜愛的泡芙皮
    脆硬的法式泡芙皮
    柔軟蓬松的泡芙皮
    更簡單,更容易制作,加入香草子的卡士達奶油醬
    第2部 變換奶油醬嘗試各種美味
    堅果焦糖碎奶油醬+卡士達奶油醬
    栗子奶油醬+卡士達奶油醬
    以卡士達奶油醬為基礎的各式各樣的奶油醬
    摩卡奶油醬
    巧克力奶油醬
    覆盆子奶油醬
    檸檬奶油醬
    堅果奶油醬
    黑芝麻奶油醬
    南瓜奶油醬
    抹茶奶油醬......
    內容虛線

    內容簡介

    小嶋老師的泡芙,一直是oven mitten甜品店裡的招牌甜點之一。酥脆的泡芙皮加上入口即化的奶油醬, 口感回味無窮。本書詳細介紹了小嶋定制泡芙配方,從基礎泡芙皮到法式泡芙皮,接近可以依照個人口感,制作出屬於你自己的美味泡芙。
    除了豐富的泡芙皮,夾心的奶油醬也是豐富多彩。書中介紹了栗子、摩卡、巧克力、覆盆子、抹茶、酸奶油等十幾種內陷醬料的做法,隻要按照書中的步驟進行操作,就能輕松成為泡芙達人。
    出了基本款的泡芙,深受人們喜愛的閃電泡芙、巴黎車輪泡芙、餅干抹茶泡芙等也統統收錄在書中,還有適合情人節做為伴手禮的愛心泡芙和天鵝泡芙等,隻要稍稍改變一下泡芙的形狀,就能讓你獲得意外驚喜。
    即使是新手,也接近不用擔心。小嶋老師針對每個泡芙,都配有超詳細的圖解步驟圖片,並進行了詳細的過程講解。跟著本書一起學習,就好像跟著小嶋老師一起學習一樣,隻要按照書中的步驟......

    作者簡介

    (日)小嶋留味 著;愛整蛋糕滴歡 譯

    小嶋留味,日本大學藝術學部畢業,邊工作邊在東京制果學校學習甜點制作。在“新宿中村屋”的橫溝春雄蛋糕大師的手下進行研學,之後在東京·小金井市開創了自己的蛋糕店“Oven·Mitten”。有著女性蛋糕師先驅稱號的小嶋留味,她的甜點猶如精致女性一般細膩的味道,以充滿熱情與溫暖的烤制甜品為主流。在小金井市也擁有自己的蛋糕教室。
    在她的多年研究下推出了一繫列在家裡也能做出專業人士纔能做出的美味甜點配方,得到了很多粉絲的支持與贊美。在她的甜點教室,會將專業人士的技術用易懂的方法傳達給學員,所以有來自日本各個地方的粉絲報名學習。
    很近,教室裡為中國粉絲專門開設了定期授課課程,也得到很多粉絲的......

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