內容簡介
玻璃罐具備攜帶方便、密封性佳的優點，耐熱材質的玻璃罐還可以作為烘焙模具使用。無論是容易變形的奶油、慕斯，還是難以保鮮的時令水果，裝進玻璃罐就不用擔心了。層層堆疊的玻璃罐甜點堪稱甜品界的顏值擔當，作為伴手禮也是不錯的選擇。本書介紹了在歐美日韓引發熱潮的玻璃罐甜點烘焙食譜。將蛋糕、水果、奶油等食材與自己的巧思裝入玻璃罐，成品的美味由外看得見，食材鮮艷的色彩更是極具治愈效果。書中作者公開了自己精心研發且廣受顧客好評的32款玻璃罐甜點配方，即便是烘焙新手，也能一次成功。本書不僅是一本食譜，更是一部將美學融入日常的生活方式記錄。
罐的種類
隨時隨地都可享用
在想喫蛋糕的時候，如果隨時隨地都能輕松攜帶並享用，那就真是太美妙了！大家
應該有手托著碩大的生日蛋糕擔心被絆倒或摔倒的經歷吧。如果是罐蛋糕的話，就不用
擔心被絆倒、水果掉落滾一地、奶油造型被破壞了。聚會的時候，把漂亮的它拿出來，
會成為一款相當不錯的甜點。
可以長期保持風味
將蛋糕盛在玻璃罐裡，可以長久保持它的風味和新鮮度。為了保持新鮮，也會將一
般的蛋糕保存在專用箱子或盒子中。罐蛋糕將蛋糕裝在密閉的玻璃罐裡，減少了食材變
干或口味變淡的可能性，因此可以長期保持風味，實在是太棒了。尤其是，普通蛋糕在
冰箱裡要與其他食物共享同一空間，不得已會沾染上冰箱內......
於我而言，做蛋糕一直是一件樂事！
在開烘焙學堂的過程中，我感受到，想用自己的雙手制作蛋糕的人真的很多。因為，即使手藝並不嫻熟，但是送給某人自己親手制作的蛋糕，比起任何一個買來的華麗的蛋糕都要特別。所有的食物都應該如此吧！總覺得蛋糕中也融入了制作者的情感和溫度。我們想親手制作蛋糕，大概是因為我們知道一邊想像喫蛋糕時開心的模樣一邊精心制作的蛋糕尤其珍貴！
在家制作蛋糕，雖然可以盡情使用應季水果等一些好食材，但是對於那些不熟悉烘焙或不算手巧的人來說，可能稍有負擔。像甜點師一樣將奶油和可麗餅有序擺放，將蛋糕表面打磨光滑，精心裝飾成如同西餅店櫥窗裡陳列的甜點一般，很多人對於這些事情多少會有些發怵。可是，當我們把喜歡的水果、與之搭配的奶油、濕潤潤的可麗餅一層一層做成罐蛋糕後，愉快地享用或是饋贈他人都是讓人無比幸福的事情。
隻要把準備好的材料裝在透明的玻璃罐裡，就可以制作罐蛋糕了......
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