了得網烹飪/美食_醬汁·醬料制作大全第2版刑偉,雙福等編著著作飲食營養食療

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醬汁·醬料制作大全第2版刑偉,雙福等編著著作飲食營養食療
該商品所屬分類：烹飪/美食 -> 烹飪/美食
【市場價】	286-416元
【優惠價】	179-260元
【出版社】	化學工業出版社
【ISBN】	9787122235503
【折扣說明】	一次購物滿999元台幣免運費+贈品一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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內容介紹

產品名稱：醬汁.醬料制作大全

是否是套裝：否

書名：醬汁.醬料制作大全　醬汁.醬料制作大全　

代碼：39

出版社名稱：化學工業出版社

作者：無

ISBN編號：9787122235503

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醬汁·醬料制作大全

作者:刑偉,雙福等編著著作

定價:39.8

出版社:化學工業出版社

出版日期:2015年07月01日

頁數:154

裝幀:平裝

ISBN:9787122235503

●1 “醬”出美味家常菜――基礎篇
●走進神秘的醬料國度/2
●調醬技巧輕松學/2
●醬汁、醬料使用原則/3
●醬料保存法/4
●調制醬料的基本工具和度量換算表/5
●必會的高湯制法/5
●西式調味料、常用香料及奶制品/6
●
●
●2 經典醬汁篇
●糖醋汁/10
●糖醋魚/11
●鍋巴肉片/11
●糖醋卷心菜/12
●糖醋裡脊/12
●姜末拌黃瓜/13
●糖醋白菜絲/13
●魚香汁/14
●魚香荷包蛋/15......

內容簡介

本書精選多款經典美味醬汁、醬料、果醬進行制作，並全步驟圖示，食材易得，簡單易學，化繁為簡，突出很受歡迎的種類，尤其適合新手操作。同時配有約150道美味菜肴的應用示範，精美大圖展示成品菜肴，讓你輕松醬出美味家常菜。更有各種醬料小知識的介紹，方便、實用。此外，還將本書菜品以很實用的方式進行索引，方便讀者使用。

刑偉,雙福等編著著作

邢偉不錯營養師，魯菜不錯名師，青島粥全粥到偉業酒店管理有限公司董事長。“粥全粥到”創立於2002年，歷經多年發展，“粥全粥到”已經擁有12家連鎖店面。2007年獲得山東省食文化研究會頒發的“山東餐飲文化名店”稱號，2009年獲得國家品牌文化委頒發的“建國60周年擁有影響力餐飲服務品牌”稱號，2010年獲得山東省烹飪協會頒發的“很信賴的品牌”稱號，2011年獲得由青島市綠色食品協會等八個單位聯合頒發的“青島食品安全責任企業”稱號等幾十項榮譽。

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