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內容簡介
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本書以板豆腐、嫩豆腐、雞蛋豆腐、臭豆腐及油豆腐等五種純黃豆制作又常用到的豆腐,設計了數十道包含中式、日式及西式菜色,包準打破以往對豆腐料理的傳統印像!書中除了*具人氣的紅燒豆腐、麻婆豆腐、麻辣臭豆腐鍋、五香油豆腐外,還有許多特殊風味的菜,像利用傳統板豆腐做出的豆腐春卷、豆腐熱狗蛋汁PIZZA、炸豆腐豬肉丸子等;運用軟滑嫩豆腐做出的豆腐漢堡、焗烤豆腐奶油飯等;使用雞蛋豆腐做出的日式風味的榨菜蝦仁蒸豆腐、蔬菜豆腐可樂餅等;運用香酥臭豆腐做出獨特新口味的腐香凱薩色拉及泰式菠蘿豆腐串等菜,道道精彩,光看就令人食指大動,又怎能錯過學會的大好機會!