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內容簡介
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《野菜食用與藥用手冊》旨在繫統全面地介紹各類野菜的營養與功能成分、食用方法、藥理作用及藥用方法和忌,指導人們了解其特性,比便對癥食用,強健身體。隨著人們對飲食的要求越來越高,、綠色安全食品漸漸成為人們對蔬菜的新的要求,野菜集天然、營養、保健於一體,漸漸成為人們餐桌上的常見品種。
野菜營養豐富,蛋白質、維生素、礦物質、膳食纖維等營養成分含量多高於栽培蔬菜,並且其風味獨特,深受大眾喜愛。
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