終極咖啡指南
作 者:(英)特裡斯坦·斯蒂芬森(Tristan Stephenson) 著;李龍毅 譯 著作
定 價:128
出 版 社:北京聯合出版有限責任公司
出版日期:2015年10月01日
頁 數:192
裝 幀:軟精裝
ISBN:9787550263444
內容簡介
在特裡斯坦·斯蒂芬森的《優選咖啡指南》這本書中你將了解咖啡的起源、分類，咖啡館的盛行、發展，以及從咖啡豆到咖啡飲品的煉造術。
你將學會在家煮咖啡，在迷人的烘焙過程中，深入研究咖啡的風味和科學，探索甜蜜、苦澀、酸味和香氣的秘密。
你將會知道咖啡機的歷史，掌握咖啡研磨技巧，學會衝煮完美的濃咖啡。發現濃咖啡和牛奶如何巧妙地融合後產生珍品的拿鐵、卡布奇諾、平白咖啡和瑪奇朵。
本書對咖啡的制作方法提供一步一步的指導，從摩卡壺到法式壓濾壺，從愛樂壓咖啡具到虹吸醞釀，你將會創造自己的拿鐵藝術，把經典的釀造技術變為你桌上一杯暖暖的咖啡。
(英)特裡斯坦·斯蒂芬森(Tristan Stephenson) 著;李龍毅 譯 著作
特裡斯坦·斯蒂芬森Tristan Stephenson，英國咖啡大師，調酒世界的璀璨明星，曾與英國明星廚師傑米·奧利弗(damie Oliver)一起共事，並在英國麗思等不錯酒店擔任培訓調酒師。他是流體運動(Fluid Movement)飲品顧問公司創始人，倫敦廣受好評的崇拜街呼嘯酒吧(The Worship Street Whistling Shop)老板。《優選咖啡指南》在英國上市後，穩居英國YA馬遜咖啡和茶類圖書靠前。他的另外兩部作品：《好奇的調酒師》(The Curious Bartender)《......
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