內容簡介
西式菜品的主要特點是主料突出、營養豐富、形色美觀，在選料時十分精細、考究，烹飪時手法嚴謹，並且講究調味，注重色澤。無論是紅肉或白肉，都很好注重口感跟營養，所以常采用不接近烹熟的方法。西餐講究生鮮蔬菜和水果的搭配，香濃的沙拉醬是主要配料，美味甜點也是西餐中很好重要的部分。同時，西餐以刀叉為餐具，很好注重進餐禮儀。
星級酒店靠前大廚，親身獻技，傳授很正宗的西式烹飪技法。從選材到烹制、裝盤，全程直擊，面面俱到，教你作出香濃沙拉、鮮嫩肉扒、美味漢堡，從經典的法式大餐到英式西餐、意式大餐、美式菜肴、地道的德國菜式……學做叫好又叫座的地道西餐！
