內容簡介

美味魔法一點通！讓下廚更輕松的獨門絕招，530種蛋、蔬菜、干貨烹調材料的基礎情報，廚房新手貨百戰煮婦都實用的烹飪百科！全書從購買、處理、烹調等方面出發，精心準備應用菜肴50道詳細示範，教您如何喫出健康！
本書針對性強，內容豐富又充實，由淺入深，**適合新手入廚。通過蛋、蔬菜、干貨等廚房中*常用的材料，小至香菇、蝦米，大到鮑魚、蠔干，共提供了542招挑選制作上的小竅門，讓蛋、蔬菜、干貨的美味完整呈現，這些竅門簡單易懂，但是不說，讀者可能永遠都不會想到。讓年輕的讀者感覺到隻要了解本書的內容，就能夠下廚更輕松、烹飪更事半功倍。書中詳細的介紹了各式蛋、蔬菜、干貨的542種竅門，分為：采買――選購、保存、衛生335招。處理――洗、切、準備。烹飪――各種菜肴的重點（蒸、煮、炒、燴、烤）、調味、訣竅96招。如何喫出健康20招。應用菜肴50道示範。本書附有詳細的步驟圖，讓讀者一看就懂，加附的應用菜......