| | | 絕色川味(傳世川味小喫火鍋)/辣過癮 | 該商品所屬分類:烹飪/美食 -> 中華菜繫 | 【市場價】 | 262-380元 | 【優惠價】 | 164-238元 | 【介質】 | book | 【ISBN】 | 9787555209249 | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品 一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品 一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品 一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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出版社:青島
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ISBN:9787555209249
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作者:張恕玉//姜文強|攝影:高玉德//劉志剛//劉計
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頁數:207
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出版日期:2014-09-01
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印刷日期:2014-09-01
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包裝:平裝
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開本:16開
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版次:1
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印次:1
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品嘗傳世川味小喫、川味鍋的*妙滋味,是美食之旅*是文化盛宴! 張恕玉、姜文強主編的這本《*色川味(傳世川味小喫火鍋)》收錄了*受歡迎的二百餘款*色川菜,包括70多款川味小喫和150多道川味鍋,酒蓋了川式下酒小菜、街頭小喫、主食面點及川味砂鍋、火鍋、干鍋、汽鍋、石鍋、瓦缽、罐罐,讓您在舌尖上***體驗這說不完道不盡的巴山蜀水的味道之美。
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第一章 傳世川味小喫 10 小喫雖小 滋味悠長 下酒小菜 11 怪味花生 12 鹽水毛豆 12 鹽水花生 13 蛋酥花仁 13 怪味蠶豆 14 五香瓜子 14 茶葉蛋 15 糟蛋 16 麻辣牛肉干 17 缽缽雞 17 辣子炒田螺 18 酸辣粉 街頭小喫 19 川北涼粉 20 臊子涼粉 21 雞豆花 22 雞絲豆腐腦 22 燈影苕片 23 川味香腸 23 粽葉排骨 24 荷葉蒸餅 25 荷葉蒸肉 26 杏仁豆腐 27 掛霜桃仁 28 海棠酥 28 荷花酥 29 菊花酥餅 30 蘿卜酥 30 麻圓 31 豬油麻花 31 三大*糍粑 32 珍珠丸子 33 笑口常開 主食面點 34 炸翻花 35 干煸牛肉面 36 燃面 36 甜水面 37 豆花面 39 宋嫂面 40 擔擔面 41 牛肉抄手 43 龍抄手 44 過橋抄手 45 水煎包子 47 韓包子 48 叉燒包子 49 奶酪香芋包 49 流沙奶黃包 50 鐘水餃 51 姜汁水餃 52 韭菜雞蛋水餃 53 芹菜牛肉煎餃 54 鴛鴦餃 55 雞汁鍋貼 56 玻璃燒賣 57 酸奶煎餅 58 農家蔥煎餅 59 早餐藕餅 60 香濃玉米餅 61 芝麻煎軟餅 62 早餐美味土豆餅 63 家常蔥花油渣餅 64 蔥花餅 65 鮮肉鍋魁 66 蘿卜絲餅 67 豬肉餡餅 68 農家肉餅 69 南瓜糯米糍 70 脆皮糯米卷 71 銀絲卷 72 豆沙春卷 73 賴湯圓 74 三元及第粥 74 山藥羊排粥 75 八寶羹 75 八寶飯 76 南瓜八寶飯 第二章 傳世川味鍋 78 品地道川鍋 享*妙川香 砂鍋類 87 砂鍋山藥 88 生燒連鍋湯 89 砂鍋豬蹄 90 攢絲雜燴湯 91 砂鍋豆腐湯 91 砂鍋燒臘肉 92 臘肉綠豆湯 93 豆沙肥腸砂鍋 94 砂鍋燉牛肉 95 山珍牛肉鍋 96 紅湯砂鍋肥牛 97 粉絲雙丸砂鍋 97 花椒牛仔鍋 98 沙嗲羊肉鍋 99 砂鍋羊肉 100 清燉雞 101 三菌燉雞 102 白果燉雞 102 花生仁煲雞爪 103 酸辣鴨架鍋 104 砂鍋魚頭 105 鰱魚豆腐煲 干鍋類 106 干鍋土雞 107 干鍋童子雞 109 干鍋乳鴿 110 干鍋鴨子 111 干鍋沸騰魚 112 干鍋甲魚 鍋仔、火鍋類 113 山菌火鍋 114 素食火鍋 115 素什錦火鍋 116 葷豆花火鍋 117 腐竹排骨鍋仔 118 家常火鍋 119 紅湯火鍋 120 麻辣燙鍋 120 肥牛金針鍋仔 121 牛肉煲 122 肥牛火鍋 123 牛筋沙司火鍋 124 麻辣火鍋 125 藥膳火鍋 126 毛肚火鍋 127 金錢肚鍋仔 128 川式羊肉火鍋 129 涮羊肉火鍋 130 羊肉火鍋 131 羊脊骨火鍋 132 羊雜湯鍋 133 羊雜鍋 134 火鍋兔煲 135 肥腸雞火鍋 136 燒雞公火鍋 137 泡菜雞火鍋 138 鍋仔火鍋雞 139 天麻烏雞火鍋 140 人參烏雞煲 141 菊花火鍋 142 江北三參鴨子鍋 142 臺灣姜母鴨火鍋 143 天麻乳鴿火鍋 144 鴕鳥肉火鍋 145 烏江魚火鍋 146 水煮魚火鍋 147 酸湯魚火鍋 148 郵亭鯽魚火鍋 149 酸菜魚火鍋 150 鍋仔花椒魚片 151 魚頭火鍋 152 鴛鴦魚頭鍋 153 鲇魚豆腐火鍋 154 三文魚火鍋 155 魚羊火鍋 156 海陸空火鍋 157 高湯火鍋水餃 158 鮑魚火鍋 159 三鮮鍋 160 一品海參鍋 161 海鮮火鍋 162 海味火鍋 163 泡椒甲魚煲 罐罐及其他 164 罐燒肉 165 壇子肉 166 罐罐豆花 167 瓦罐煨牛肉 169 石鍋玉兔 170 石鍋茶菇雞 171 麻辣石鍋魚 172 瓦缽燒鱔筒 173 汽鍋蘿卜 174 清湯白菜 175 雞湯山珍菌 177 酸菜米豆腐 179 酸辣紅藷粉 180 鹽菜浮圓湯 181 清湯圓子 182 蘿卜連鍋湯 183 清湯水滑肉 184 酸菜肉絲湯 185 青椒燜肚條 187 壇子菜燜豬腳 188 南瓜蹄花湯 188 海帶肘子湯 189 清湯腰方 190 雙耳豬腰湯 190 竹筍豬血湯 191 水煮牛肉 192 酸菜蘸水牛肉 193 羊肉芹菜湯 193 鼕瓜羊排煲 194 青丸雞絲湯 195 紫雲雞豆花 196 五色魚圓 197 過江魚 198 蘸水魚 199 酸菜魚 200 酸辣鱔魚湯 201 水煮鱔魚 203 水煮回頭魚 204 湯圓燉魚頭 205 魚羊海鮮彙 206 酸蘿卜燉老板魚 206 半湯魚 207 煎蛋蛤蜊湯 207 酸菜魷魚湯
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