| | | | 新派川菜/辣過癮 | | 該商品所屬分類：烹飪/美食 -> 中華菜繫 | | 【市場價】 | 262-380元 | | 【優惠價】 | 164-238元 | | 【介質】 | book | | 【ISBN】 | 9787555209263 | | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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| | 內容介紹 | |
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出版社：青島
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ISBN：9787555209263
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作者：張恕玉//杜德彬|攝影:高玉德//劉志剛//劉計
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頁數：223
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出版日期：2014-09-01
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印刷日期：2014-09-01
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包裝：平裝
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開本：16開
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版次：1
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印次：1
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川菜不止是麻辣，也能清爽且高大上！選取不一樣的食材，尤其是**海鮮食材，烹飪*加注重營養，菜品風味融合川、湘、粵、魯等多種菜繫的特點，讓喫慣傳統川菜的你耳目一新！
100道涼拌，**新鮮口味；128道熱炒，讓你欲罷不能；33款湯煲、火鍋，要得，要得！
這本由張恕玉、杜德彬主編的《新派川菜/辣過癮》收錄了*愛歡迎的三百餘款新派川菜。編者力求以詳細地步驟描述讓您直觀了解、簡單上手，在家中成功復制出新派川菜的時尚味道，讓您在舌尖上***體驗這說不完道不盡的巴山蜀水之美。
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第一章 喫點新鮮的——新派川菜涼拌
紅油豆干
麻辣千張
香辣豆棒
豆腐乳
綠豆芽拌干絲
魚香青豆
豆瓣花生米
醬酥核桃仁
掛霜桃仁
怪味蠶豆
姜汁芸豆
冰鎮菜心
酸辣側耳根
多味黃瓜卷
辣拌花椒葉
辣拌菠菜
橙汁泡藕
糖醋釀藕
糖醋蜇絲
怪味海帶
涼拌茄子
姜汁土豆絲
咖喱土豆絲
油燜香菇
什錦泡菜
四川熏肉
鹵肉
麻辣豬尾
灌鹵腸
紅油皮扎絲
醬豬頭
蝴蝶豬頭
怪味三丁
五香心舌
麻醬肝片
花椒泡耳片
蒜泥耳片
怪味腰片
姜汁肚片
香肚
鳳眼豬肝
……
第二章 喫點新鮮的——新派川菜熱菜
第三章 喫點新鮮的——新派川菜湯煲、火鍋
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