| | | | 湘菜這樣做就正宗了 | | 該商品所屬分類：烹飪/美食 -> 中華菜繫 | | 【市場價】 | 147-212元 | | 【優惠價】 | 92-133元 | | 【介質】 | book | | 【ISBN】 | 9787538879377 | | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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| | 內容介紹 | |
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出版社：黑龍江科技
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ISBN：9787538879377
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作者：陳志田
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頁數：122
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出版日期：2014-12-01
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印刷日期：2014-12-01
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包裝：平裝
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開本：16開
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版次：1
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印次：1
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字數：80千字
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由知名大廚制作的各種正宗湘味，就在書中二維碼同步高清視頻中。想要了解湘菜好喫的秘密，這一本書不容錯過。
陳志田編寫的《湘菜這樣做就正宗了》介紹了25道非喫不可的地道湘菜，120道經典難忘的濃香肉菜，32道回味甘甜的清爽素菜，讓您蔬菜、畜肉、禽蛋、水產一網打盡。書中還附帶營養分析、制作指導，讓您在學習過程中，賺到*多的美食知識。
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Part 1 淺話湘菜，了解湘菜
如何制作正宗湘菜
湘菜的特色調味品
湘菜的幾種制作方法
Part 2 非喫不可的地道湘菜
毛家紅燒肉
農家小炒肉
青蒜炒豬血
椒香竹簍雞
梅菜扣肉
剁椒魚頭
臘味合蒸
粉蒸肉
土匪豬肝
紅燒刁子魚
紅燒金龜
口味蝦
湖南臭豆腐
農家攸縣香干
泥蒿炒臘肉
雙味魚頭
東安子雞
永州血鴨
子姜鴨
湘味火焙魚
肥腸煲
洞庭金龜
冰糖湘蓮
瓦罐蓮藕湯
干豆角回鍋肉
Part 3 湘菜中的濃香肉菜
蒜苗小炒肉
酸豆角炒五花肉
大碗花菜
土豆回鍋肉
蒜苗豆干炒五花肉
……
Part4 湘菜中的清新素菜
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